大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！
我家孩子特別愛吃土豆芝士餅，今天，寶媽來教大家一起做哦！
自從有了孩子後，我覺得自己真是百變。該會的、不該會的、難學的，只要為了孩子，我通通都願意學。難怪人們會說，母親真偉大。平常周末的時候，我經常會帶孩子出去逛逛街。我家孩子特別愛吃土豆芝士餅，每次經過這樣的店鋪，總會要我稱上兩斤。外表金黃酥脆的土豆，咬上一口就流出濃濃的芝士餡，這種吃起來的感覺真過癮。難怪我們家孩子愛吃，就連我這當了媽媽的成人，也看著流口水。
後來自從做上了美食之後，周末逛街的時間變成了我做美食的項目。有的時候孩子也挺委屈的，畢竟一周也才陪這一兩天，結果我還沒有時間。為了彌補他受傷的心靈，所以我把他最愛吃的土豆芝士餅學會了。將土豆蒸熟，混合麵粉一起揉成團，再裹上芝士餡。放到平底鍋煎至金黃色，趁熱時吃，那種味道一點也不比外面買的差。所以每每到了周末，孩子們總會吵著要我做。當然，對於他們的這個小小的要求，寶媽自然要滿足了。下面，咱們就一起來看看我是怎麼做的吧！
土豆芝士餅
食材：土豆3斤左右、麵粉1小碗、白糖80克、芝士餡適量、食用油少許；
具體步驟：第一步，將新鮮的土豆清洗乾淨，削去外皮後，切成薄片，這樣方便待會上蒸鍋的時候蒸熟；
第二步，將切好的土豆片放到蒸鍋中，加大量的清水，開大火蒸30分鐘；中途可以用勺子按壓一下，如果可以輕輕鬆鬆地壓碎，那麼證明就已經蒸好了；
第三步，將蒸好的土豆趁熱加入白糖，使白糖融化，然後再壓成土豆泥；
第四步，將麵粉放入到土豆泥中，用工具攪拌均勻後，再用手揉搓成土豆麵糰，將麵糰搓成長條，也可以不用搓，直接扯上一塊揉成圓形的小劑子；大小在40克左右；
第五步，將土豆丸子用手壓扁，再從中間向兩邊按壓得稍薄時，裹上芝士餡，用虎口收縮法揉成圓形，再按扁。我的芝士餡買的是已經削成絲的，所以不需要自己再加工；而如果是買的一塊塊的芝士，那麼還需要再削成絲，這樣才方便包裹成餡；
第六步，鍋中放油，也可以用不粘油的平底鍋，開中小火將土豆煎至兩面金黃，裝盤即可食用。
想要土豆芝士餅吃起來流心，那麼一定趁熱。不過剛剛煎出來的土豆芝士餅，真的很燙哦。我家貪吃的大寶，就被燙過好幾回。
不過，雖然燙了一點，但這個時候的土豆芝士餅金黃酥香，內里綿軟濃厚的芝士餡，口感十分的豐富。用手拿上一個，兩三口就吃光了，感覺真過癮，難受孩子們這麼愛吃。
孩子愛吃的土豆芝士餅，金黃酥香，咬上一口還流心，吃起來真過癮！我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！你家孩子愛吃土豆芝士餅嗎？