說到野菜，就不能不提薺菜，被譽為野菜之王。村裡隨處可見的牧羊袋。葉子可以用來做飯。很多人在三月份用它來煮雞蛋。薺菜葉還可以用來煲湯，薺菜豆腐湯是我最喜歡喝的湯。口感爽滑，營養價值高。它可以補充鈣和鋅，改善視力，恢復視網膜健康，幫助暢通結腸。這道薺菜豆腐湯你吃過嗎？？如果您長期吃高脂肪食物，何不試試清淡的薺菜豆腐湯？你知道怎麼做這道鮮湯嗎？不要再用醬油煮豆腐了，改用小編推薦的做法。
【豆腐薺菜湯的做法】
配料詳情：豆腐一塊，薺菜一把，雞蛋一個，鹽少許，食鹽少許，雞精少許等。
烹調步驟一：將購買的薺菜去根，保留葉子，將葉子切成片備用。
烹飪步驟2：豆腐切塊，用熱水泡一次豆腐，這樣可以去除豆腐豆的腥味，撈出瀝干備用。
烹調步驟三：鍋內加入花生油，下青菜炒香，放入薺菜炒香，加水適量。
Step4-Cooking：雞蛋打入碗中，加鹽拌勻，加入準備好的豆腐一起煮，將蛋液倒入鍋中，加少許鹽，少許生抽上色，撒上蔥。
推薦語：薺菜豆腐湯是安徽特色菜。它在該地區無處不在。薺菜不僅可以做三文魚，還可以做非常鮮美的湯。豆腐含有豐富的鈣，薺菜含有豐富的鋅、維生素和葉酸等成分，其中鈣對人體健康非常有益，促進身體發育。
其次，牧包中含有大量的胡蘿蔔素，維生素K對眼睛非常有用，可以改善眼睛，修復視網膜，讓你的眼睛更明亮，讓你的眼睛看起來更好看。而且，女性的皮膚變得更加嬌嫩，衰老得到延緩，早吃有益。