番茄醬是我們生活中經常用到的一種調味料，常用來為我們的菜品增色增味，無論是家常菜中的番茄菜花、西紅柿牛腩，還是西餐中的羅宋湯、炸薯條蘸醬等等，都離不開番茄醬。一般我們都會買帶包裝的成品番茄醬，可配料表中總會有這樣或那樣的添加劑。愛吃番茄醬的不要去買了，5塊錢在家自己做，簡單易學無添加劑。
首先準備4個番茄，在表面頂端處划上十字花刀，放入開水中燙幾十秒，燙到番茄表面的皮發皺撈出，撕掉番茄皮（一定要將皮去掉，不然會影響口感），切掉頂端的蒂，之後把番茄切小塊，放入料理機中，打成果汁，再把打好的番茄汁倒入鍋內，加兩塊稍微大點的冰糖，大火燒到冰糖融化，接著轉小火慢慢熬，熬到番茄變得濃稠，由果泥狀變成濃嘟嘟的果醬。
之後擠入一點檸檬汁，放檸檬汁可以增加番茄的酸度，還可以去異味且防腐，再用水澱粉勾芡，勾芡的目的是使熬好的番茄醬放置時間長時，不會出現番茄醬和水分離的情況，攪拌均勻後再燒1到2分鐘，這樣一碗酸酸甜甜的番茄醬就做好了。4個番茄1個檸檬，5塊錢就夠了，在家自己做番茄醬，簡單易學還無添加劑，給家人吃也會更加的放心。
製作好的番茄醬可以放在乾淨的密封瓶子中，在冰箱中大概能夠保存5-7天。注意每次吃的時候一定要用乾淨的勺子取醬。番茄醬不光可以蘸著薯條吃，還可以做成番茄醬排骨、茄汁虎皮蛋、番茄醬炒飯等，特別下飯。今天分享的內容到這裡就結束了，感謝您的閱讀！喜歡小編的也可以關注一下小編，每天都能看到最新資訊，精彩不容錯過哦，謝謝！