說到潮汕美食，確實有不少，潮汕牛肉丸、砂鍋粥、腸粉、滷鵝、蚝烙等等，這些都是耳熟能詳的美食。不過今天格子要給大家分享的是潮汕另一種特色小吃，鹹菜。都說「潮汕有三寶，魚露、菜脯和鹹菜」，由此可見鹹菜在我們潮汕中的地位，不少外出工作的人，每次回家都會帶上一些回去，在外地吃著家鄉的特色美食也是很幸福的事，可以解解思鄉愁呢。
潮汕鹹菜是由包心芥菜加鹽腌制而成，色澤鮮黃，清脆爽口，鹹淡適中，味道咸中略帶酸，好吃又開胃。搭配白粥是一絕，超爽口的。特別是逢年過節後，吃膩了大魚大肉，來上一碗白粥，加上兩塊鹹菜，沒什麼比這更好吃了。潮汕鹹菜既可以作為佐粥小吃，還能用來煲湯、炒肉、炒飯等，酸咸可口，很能刺激食慾，令胃口大增。今天給大家分享的就是用鹹菜來炒豬肉，是我們餐桌上最常見的一道菜，家人都特別喜歡吃。它是潮汕特色小吃，用來炒豬肉，好吃到舔盤，連醬汁都不放過，香。豬肉和它一起炒，好吃又下飯，剛上桌就被搶精光，大人小孩都愛吃。下面格子就把具體做法分享給大家，一起來看看吧。
【潮汕鹹菜炒豬肉】
【材料】豬肉：250克、潮汕鹹菜：適量、蔥：1根、生抽：1勺、鹽：少許、澱粉：1小勺
【製作過程】1、準備好材料，豬瘦肉切成小塊，潮汕鹹菜切成薄片，提前浸泡半個小時。鹹菜最好提前浸泡，降低鹹味，這樣炒出來口感更好。
2、鍋中加入適量食用油，燒熱以後把處理好的豬肉倒入，大火快速將豬肉炒至變色。
3、加入1勺生抽，炒至豬肉上色。
4、加入浸泡好的潮汕鹹菜，將它和豬肉翻炒均勻。
5、澱粉加入適量清水調開，淋入鍋中勾薄芡。這樣炒好以後醬汁濃郁，用來拌飯超級好吃的哦。
6、最後加入少許鹽調味，放入蔥段，翻炒均勻就可以出鍋了。鹽不能多了，一點點提味就可以了。
非常開胃下飯的一道家常小炒菜，喜歡的別錯過，做給家人嘗嘗吧。
圖文均勻本人原創，抄襲、洗稿必究！今天就分享到這裡啦，這道潮汕鹹菜炒豬肉大家喜歡麼？您還喜歡怎樣的美食呢？歡迎留言跟格子分享，說不定下次就會出現在格子的文章哦。非常感謝您的閱讀！如果您喜歡格子的文章，記得點贊、轉發分享給更多朋友，點擊右上角關注，格子每天都會給您帶來不同的美食哦。