這個菜的葉子,很多人扔進垃圾桶,簡單炒一炒,中老年人吃最合適

2023-07-05     小小談美食

原標題:這個菜的葉子,很多人扔進垃圾桶,簡單炒一炒,中老年人吃最合適

許多人把這道菜扔進了垃圾桶。他們只是煮熟了。更適合中老年人。

去菜市場買菜,但想到菜市場的蔬菜大多是秋冬季節的時令蔬菜,就直接去了超市。畢竟超市裡的蔬菜應該是比較齊全的。逛了一會兒,買了一把芹菜。現代芹菜雖然是大棚種植,但味道還是不錯的。

說起芹菜,大多數人都不吃芹菜葉,他們只吃芹菜梗,所以做飯的時候,一般都是把芹菜葉摘下來扔到垃圾桶里。殊不知,研究證明,芹菜葉雖然口味重,但所含的營養成分卻比芹菜梗還多。具有潤腸通便、補氣血、降血壓、安神助眠等作用。芹菜葉菜譜的做法其實有很多種,蒸面、涼拌、炒青菜等等。今天給大家分享一道老少皆宜的食譜,這就是芹菜葉煎蛋。採摘下來的芹菜葉不要浪費,炒一下,好吃又營養,比較適合中老年人食用。

【芹菜葉炒雞蛋】

第一步:將芹菜葉肉汁薯條取出,用清水洗凈,瀝干切碎。

第二步:蔥切碎,雞蛋打入碗中,撒上適量鹽打成蛋液。

第三步:然後將芹菜葉和胡蘿蔔倒入蛋液中,攪拌均勻。

第四步:在平底鍋中加熱油。油燒開後倒入藥明蛋液,翻炒至蛋液熟透,攪拌均勻即可食用。

小貼士:芹菜葉的味道比芹菜梗要濃很多。如果不喜歡這種味道,也可以先把芹菜葉先焯一下,然後再炒,這樣芹菜葉的口感會小很多。

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