#開始記日記#1849 又去吃了佛跳牆
2022/02/21 星期一 北京
昨天晚上冬奧會結束了，今天中小學開學。一早去醫院，路上車很多，幸虧6:40就出門了，錯開了早高峰，就這樣還是用了50分鐘，停好車進門診樓的時間正好。抽了五管血，又做了加強版心臟CT。做CT時忘記帶醫生開的單子了，回家取又來不及。著急間，醫生把我叫了進去，詢問時他叫我董老師，我一愣隨即明白過來他可能是個愛吃的醫生，看過我參與的節目。接下來一切順利，很快做完了檢查，不過結果需要一周後才能出來。但願沒有什麼大毛病，別耽誤我的行走，吃喝。
刷朋友圈，看到地主陸老師一篇文章《今天是尼克森訪華50周年，當年招待他的宴會，吃得可真講究》，題目有點長，內容很有意思。這篇文章讓我想起50年前的今天，我人生第一次崴腳，（雖然以後也崴過，但已經記不清了）確實和尼克森訪華有關係。
地主陸老師文章的截圖。
尼克森訪華那幾天，正好是小學生的寒假，我們提前結束了寒假被叫回學校，而且是要下午四點半才讓回家。老師說美帝國主義的總統來北京了，街上會出現一些外國人，對待他們的態度要「不卑不亢」。我第一次聽到這個詞，還特麼不認識不會寫，更不知道是什麼意思。老師也沒講什麼叫不卑不亢，怎麼才是不卑不亢，只是把我們圈外校園裡，下午基本上瘋玩，滿操場跑。就是這一天踢球時踩進坑裡，把腳崴了。放學怎麼回的家記不清了，晚上哥哥父親找了一位骨科大夫為我治療時的疼痛我是記得的。腳踝處腫的像麵包，根本走不了路，這樣我去不了學校、上不了街，只能待在家裡，也不用什麼不卑不亢了。
地主陸老師文章中說到了「佛跳牆」，在上海宴請尼克森的菜單是這樣的：
冷盤：水晶蝦凍、香菇烤鴨、白斬雞、黃瓜拌西紅柿、湖南臘魚、紫菜色拉、五香珍寶、櫻桃蘿蔔
熱菜：茉莉冬筍湯、鴨丁溜葛仙米、佛跳牆、糖醋鱸魚、八珍甲魚、清蒸螃蟹
點心：三絲春卷、如意蒸餃、什錦年糕、麵包、黃油、揚州炒飯
酒水：茅台酒、紅葡萄酒、青島啤酒、橘子水、礦泉水、蘇打水、涼開水
水果：哈密瓜、橘子。
對菜單的分析大家可以去看地主陸老師的文章，巧的是今天中午我吃的就是佛跳牆。
南京的路路和蔣胖子來京，中午我請他們倆和段譽、小胖吃飯，去了JW萬豪酒店一層的滿滿海佛跳牆專門店。這是滿滿海的旗艦店，佛跳牆是主打，用料好，製作精，味道自然上乘。初六那天去過一次，寫了一篇公眾號，認為他家的佛跳牆是目前北京最好的。曉波是好兄弟，自然要說他好，關鍵是做的真正好，誇起來很是理直氣壯。午餐的出品得到了幾位朋友的表揚，心裡很為曉波高興。
開餐前的南瓜小米粥和現烤一口酥 （裡面有金華火腿，叉燒，香菇和香蔥）。
這道蝦膏蛋底配海膽獲得了小胖的大力表揚，功夫老到，細滑鮮美，滿口盈香。
牛肝菌肉餅蒸東哥大黃魚，近期吃到的上佳品質的黃魚菜式。菌菇粒和肉粒合成的肉餅吸收了黃魚的鮮味，滋味更是雋永，
xo醬炒義大利元貝
雞絲炒蕨菜。
麻椒醬配神戶牛肉粒。
砂鍋焗富貴蝦。
櫻花蝦玉米面，我把湯都喝乾凈了。
奶淋蛋。
也發現了一些問題，叫來廚師探討一下。說的不一定對，但是告訴廚師我覺得比較好的是什麼樣子。可以試一試，如果好呢？
下午去修車，回家收拾行李。明天出差，兩周後才能回來，要帶不少衣服，還有藥，還有煙，雖然醫生讓我戒煙，可是真有點難呀。
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-cn/68351018daf7d316981febb810f3dd91.html