洗草莓時別做這個動作，否則越洗越髒！專家告訴你真相

王世東

北京中醫藥大學東直門醫院

腎病內分泌科 主任醫師

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01

哪個動作會讓草莓越洗越髒？

結論：洗草莓時不要摘草莓蒂！

這是因為去蒂後的草莓在水中浸泡時，水中異物容易隨水進入果實內部，對果肉造成污染。草莓去蒂後清洗營養也容易流失，並且不利於保存。

推薦清洗方法：用流水沖洗草莓，也可以用水浸泡，但不要泡太久，泡完再用流水沖一衝就可以了。

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6大好處 讓你愛上草莓

1. 補充維生素C

草莓含有多種維生素，其中維生素C含量豐富，100克草莓中維生素C含量約47毫克。一天吃10顆草莓就可以滿足成年人一天的維生素C攝入需求。充足的維生素C有助於抗氧化，提高身體免疫力，還有助於預防壞血病、牙齦出血及骨質疏鬆。

2. 保護心臟

草莓中含有對心臟健康有益的葉酸。經常吃草莓有助於降低血脂和血管炎症風險。多項研究表明，體內葉酸水平低的人患冠心病風險增加。

3. 預防大腦早衰

草莓、黑莓、藍莓等漿果中的花青素能保護大腦少受自由基的侵害，起到抗氧化作用，常吃莓類水果有助於減緩認知衰退等大腦老化現象。

4. 保護眼睛

草莓具有維持正常的夜視力、保護皮膚等多種作用。草莓中含有豐富的β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素是合成維生素A的重要原料。

5. 預防便秘

草莓表面的籽大多是不可溶性纖維。日常因為膳食纖維不足而常有便秘問題的人，比較適合吃草莓。對於腸胃較弱、經常腹瀉，甚至喝涼水都想上衛生間的人，建議就不要多吃草莓了。

6.低糖低熱量

草莓的升糖指數較低，對血糖的影響比較小。餐前進食適量草莓，減輕飢餓感，並適當減少主食攝入量，有利於控制餐後血糖水平，改善血脂狀況。草莓的熱量也比較低，遠低於香蕉、蘋果、獼猴桃、橙子，有利於控制體重。

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個頭大的草莓是用了膨大劑？

草莓的大小與品種、養護、授粉、環境等因素有關，個頭大小不能作為是否使用膨大劑的依據。

打了膨大劑的草莓含水分多、味道淡、果皮薄，不容易儲存，特別容易爛，果農反而得不償失。