導語：立春時節，這6種食材要多吃，營養高味道好，常吃好處多，身體好
明天就是立春了，這是二十四節氣中的第一個節氣。春冬交替之時，一定要多注意，尤其是飲食上，多吃一些高營養，去火潤燥的食材，可以提高免疫力，增強體質。下面格子給大家分享6種適合立春時節吃的食材，一起來看看吧。
【韭菜餅】
韭菜一年四季都有，但是春天的韭菜最香，營養也最高。初春多吃點韭菜有健胃，潤腸通便等作用。
材料：韭菜：1把、餃子皮：適量、蝦皮：適量、雞蛋：2個、鹽：適量、蚝油：1勺、食用油：適量
做法：
1、韭菜清洗乾淨，切小放入碗中，加入食用油攪拌均勻。
2、熱鍋加油，倒入雞蛋炒散，盛出放到韭菜中，加入鹽、蚝油、蝦皮，將所有食材拌勻。
3、餃子皮用擀麵杖擀薄，包入韭菜餡。
4、熱鍋，加入適量食用油，將做好的韭菜餅放入，煎熟即可。
【白蘿蔔排骨湯】
立春吃白蘿蔔，也被稱為「咬春」，吃白蘿蔔既是習俗，也有利於增強體質，調節腸胃。
材料：白蘿蔔：1個、排骨：400克、鹽：適量
做法：
1、排骨清洗乾淨，放到清水中，煮開撈出清洗去血沫。
2、白蘿蔔去皮，切成滾刀塊，和排骨一起放入砂鍋中，加入適量清水。
3、蓋上蓋子，大火煮開，轉小火煮30分鐘。
4、最後加入適量鹽調味，攪拌均勻就可以了。
【紅棗銀耳羹】
春天多吃些銀耳羹，可以起到清熱健胃，增強免疫力等作用。銀耳含有豐富的天然特性膠質，對皮膚很好哦，愛美的女性朋友更別錯過了。
材料：銀耳：半朵、枸杞：1小把、紅棗：7顆、黃冰糖：適量
做法：
1、銀耳提前放入清水中泡發，清水乾淨撕成小朵。
2、把處理好的銀耳和紅棗一起放入砂鍋中，加入適量清水，蓋上蓋子，大火煮開，轉小火煮30分鐘。
3、加入黃冰糖繼續煮10分鐘。
4、最後加入枸杞再煮5分鐘就可以了。
【涼拌木耳】
木耳被稱為「菌中之冠」，含有多種營養物質，具有清肺潤腸、明目養胃等功效，常吃對身體好處多多。
材料：干木耳：1小把、生抽：2勺、白醋：1勺、大蒜：5瓣、小米椒：2根、香菜：適量、白芝麻：適量、白糖：少許、熱油：1勺
做法：
1、木耳提前放入清水中泡發，清洗乾淨。
2、煮一鍋開水，放入木耳，煮熟撈出過下涼水，瀝干水分備用。
3、小米椒、大蒜切小放入碗中，淋入1勺熱油，加入白醋、生抽、糖，攪拌均勻調成醬汁。
4、將醬汁倒入木耳中，放入白芝麻、香菜末，拌勻即可。
【西芹胡蘿蔔炒肉】
西芹的含鐵量高，含有大量粗纖維，可以促進身體的新陳代謝，還有鎮靜安神的作用。
材料：西芹：1根、胡蘿蔔：半根、豬肉：200克、生粉：1勺、蚝油：1勺、生抽：1勺、鹽：適量、大蒜：適量
做法：
1、豬肉切絲，加入生抽、蚝油、生粉，抓勻腌制20分鐘。
2、胡蘿蔔去皮，和西芹分別切成長條狀。
3、熱鍋加油，放入大蒜炒出香味，倒入肉絲，大火炒至變色，移至鍋邊。
4、將胡蘿蔔和西芹倒入鍋中，大火炒至變軟，和肉絲翻炒均勻。
5、最後加鹽調味，炒勻就可以出鍋了。
【心太軟】
春季肝氣較為旺盛，飲食應該少吃酸，多吃甘甜食物，可以補益人體的脾胃之氣，紅棗就是非常不錯的選擇哦，有補虛益氣、健脾和胃等作用。
材料：紅棗：適量、糯米粉：80克、溫水：50克、桂花：1勺、清水：200克、白糖：30克
做法：
1、紅棗放入清水中浸泡30分鐘，用硬質吸管將紅棗核戳出，再用剪刀縱向剪一刀。
2、糯米粉加入溫水，和成光滑的麵糰。
3、捏一小塊糯米糰，搓成橢圓形，填入紅棗中，依次將所有紅棗做好。
4、蒸鍋中加水，將做好的紅棗放入，大火蒸10分鐘。
5、鍋中加入清水和白糖，攪拌均勻後煮開，加入桂花拌勻。
6、最後將心太軟倒入，炒勻就可以出鍋了。