大家好，今天我要教大家做一款既美味又營養的南瓜麻花，一碗面，半個南瓜，簡單的食材，卻能創造出不簡單的美味。
準備食材：
南瓜、白糖、酵母粉、普通麵粉、食用油、椰蓉、蜂蜜
具體做法：
1.今天和大家分享一個南瓜蜂蜜麻花的做法，我會從兩方面主要講解，保證做出的麻花柔軟拉絲，不幹不硬。首先我們準備南瓜約300克，洗凈去皮上鍋蒸熟，加入十克白糖，按壓成細膩的南瓜泥。
2.南瓜泥溫熱的時候，我們加入約四克酵母，攪拌至酵母完全溶解，分次加入約400到420克的麵粉，攪成面絮，加入15毫升食用油，一是使麵糰更加柔軟，二是防止粘手。做麻花的第一個要點就是和面，面一定要和的儘量軟一些，然後要揉面，一定要多揉一會兒，至少揉15分鐘左右，揉至麵糰光滑，揉得越多，做出的麻花就會越柔軟。
3.做南瓜麻花的第二個關鍵步驟就是發麵，我們在發麵的時候不需要醒發的時間太長，夏天醒發20分鐘，麵糰微微鼓起即可，因為如果麵糰發酵的時間長，就會影響麵糰的筋力，這樣做出的麻花口感也不會柔軟，這個和做麵包的道理是一樣，面的筋力越強，拉絲的狀態就越強，口感就會越柔軟。
4.把發好的面稍微揉搓排氣，分成6份。
5.然後像這樣反方向把它搓成長條。
6.對摺之後再次反方向搓長條，做成麻花的形狀，蓋上保鮮膜二次醒發15到20分鐘，醒發至體積明顯變大，拿起來輕飄飄即可。
7.油溫3到4成熱左右下入生坯，如果油溫過高下入的話，表皮就會迅速變干變硬，這樣炸出的麻花就會幹硬，一定要低油溫，全程用小火慢炸，反覆翻面，炸至表面金黃即可出鍋。
8.我們準備一些椰蓉和蜂蜜，把炸好的麻花先刷上一層蜂蜜，鎖住水分增加風味，再撒上椰蓉或者是熟芝麻，把麻花撕成小塊，這樣方便實用。
9.大家可以看到這樣做出來的麻花，內部組織是呈拉絲狀態的，我們撕開的時候是一條一條的，口感特別的柔軟，不幹不硬。