提起衡水，包括我在內的不少朋友腦海中彈出的第一印象幾乎都是那所在高考中屢創佳績的衡水中學。但直到前段時間被公司派往當地出差後我才發現，原來這座城市「藏著」那麼多有趣的事物，甚至在這裡遇到了讓我忘不掉的，難以割捨的「它」。
我這次出差是為了幫客戶解決一個比較麻煩的問題，本以為挺棘手的，但在雙方的配合下很快就順利解決了。客戶大哥特別滿意，說讓我晚回去一天，帶我領略一下當地風土人情。在得到老闆的同意後，我便開始了「一日游」之旅。
客戶大哥跟我講，這座城市「因水而生、因水得名、因水而興」，境內「一湖九河」的景色在其他北方城市可不多見，然後他就帶我參觀了素有「京津冀最美濕地」之稱的衡水湖。不得不說，站在煙波浩渺、水天相連的衡水湖前，看蘆葦泛青，賞水鳥嬉戲，在獨特秀麗的自然風光中身心得到了極致的放鬆，頗有一番「漁舟唱晚」的雅致閒情。
一路走一路聊，客戶大哥帶我來到了衡水園博園，欣賞燕趙園林景觀藝術，這裡沒有都市的喧囂嘈雜，環境優雅景色宜人，著實是休閒的好去處，而我也大概能理解兒時課文中那句「可以調素琴，閱金經，無絲竹之亂耳無案牘之勞形」所蘊含的樂趣了。
說來也怪，上班時感覺度日如年，遊玩時卻感覺時間過得飛快。眼瞅到了飯點，客戶大哥說帶我體驗一下當地特色飲食——秫米麵餅裹小魚+衡水老白乾。前者粗糧細作精緻用心，滋味層次多樣，叫人回味無窮~但是！我今天想多說一點衡水老白乾。
說實話，我以前只知道衡水老白乾是享譽全國的名酒，但從來沒喝過，對它的了解也幾乎為零，但這次喝了才發現衡水老白乾真是難得的好酒，對得起它的名號。老白乾的口感與我嘗過的其他白酒都不同，甘冽醇厚，回味悠長，杯中酒盡唇齒留香，關鍵這頓飯我喝了得有四五杯，卻沒有「暈暈乎乎」的醉意，頭腦非常清醒！我太后悔沒早點嘗到衡水老白乾了，真叫人「相見甚歡」又「只恨來得太晚」！
另外我發現客戶大哥、餐館老闆這些當地人對衡水老白乾情有獨鍾，談到老白乾如數家珍總有聊不完的話茬。大哥很自豪的告訴我，早在漢代，當地的釀酒工藝就已具規模，到了後世名聲更旺，元朝畫家王冕曾稱讚老白乾「衡水燒鍋到處是，瓊漿玉液日夜流，來到此地不喝酒，枉在世上走一走。」我掐指一算，好傢夥衡水老白乾竟然有1900多年的歷史了！
另外客戶大哥還和我說，衡水老白乾之所以好喝，靠的就是代代相延的地缸釀造工藝，酒的歷史有多長這釀造技藝的年齡就有多大，而且它還入選了國家非物質文化遺產保護名錄。在某種程度上說，老白乾能傳承到現在，地缸釀造功不可沒。
客戶大哥的這番講述不禁令我感嘆，想不到衡水老白乾的背後還有這麼多講究，果然歷經時光歲月考驗的東西都不一般！
等到臨走前，客戶大哥專門去車站送我，說以後有時間再過來玩，我表示那肯定的，為了這裡的風光，為了這裡的朋友，當然也為了這裡的衡水老白乾，豈能有不來之理呢？待到下次再一醉方休！