雞蛋液里加點，炸出來的饅頭金黃酥脆不吸油，2個不夠一頓吃。
上學的時候，寧願多睡幾分鐘也不願起床吃早飯，但上班後這種情況變了，可能是工作量大的緣故吧。如果我不吃早飯，我十點左右就會餓，所以現在我吃早飯，食物很準時。雖然平時一個人住，但還是喜歡在家做簡單的早餐，比如炸饅頭之類的。
第二天早上把剩下的饅頭放進冰箱，用蛋液捲起來烤一會。外焦里嫩，咸香可口。吃早飯的時間也更少，通常是5-10分鐘。烤饅頭看似簡單，其實是需要一點技巧的，不然饅頭片看起來不錯，但太油了。
做出不吸油的油炸饅頭其實很簡單。只需在蛋液中加入兩匙水，攪拌均勻，然後蘸上饅頭即可。而且也避免了蛋液太稠的現象。
【炸饅頭】
所需材料：饅頭、雞蛋、鹽、水、食用油
第一步：將蒸好的饅頭放在砧板上，切成薄片。
第二步：雞蛋打入碗中，撒上適量鹽打勻成蛋液，倒入兩小匙水拌勻。
第三步：將饅頭片放入蛋液中，使兩面均勻沾上蛋液。
第四步：鍋內倒入適量食用油，燒熱後放入蛋液包好的饅頭片。
第五步：用小火煎至一面金黃，然後翻面至兩面金黃酥脆，放入裝有調油器的盤子裡，最後關火。
尖端：
1、蛋液里記得加兩勺水。這樣既避免了濃稠的流水蛋，又不吸油，做出來的饅頭香脆可口。
2、烤饅頭的時候一定要用小火，否則饅頭還沒熟就粘鍋了。
3、最後出鍋的時候，一定要先把饅頭全部撈出來再關火，這樣也可以防止饅頭吸油。
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