18:00 PM
- 燒/肉/專/門/店 -11匠
夜幕下的燒肉店，每天18:00開門
跟著導航走，第一次來也會從11匠的門前錯過。過於低調的門頭，就快要和每天下班後的夜色融為一體，只有當每晚18:00準時亮燈之後，循著地上投射的光找到入口——嘿，我又來吃肉了。
也許因為店小，老闆忙前忙後地還是能照顧到每一桌客人，告訴你烤多久最好吃，告訴你那個部位肉汁最豐沛，當然嫌麻煩的話也可以讓烤好了再上桌，自己烤糊了可真的肉疼，別問我有多疼......
燒肉專門店，配著黑蒜吃
飯飯是今天的第一位客人，趕緊占了個大桌子開始翻菜單，老闆給推薦了幾樣招牌的好肉，還特別叮囑了一句：「燒肉記得配黑蒜。」試了一下，還真是，烤過之後又甜又糯的黑蒜，讓肉更香了。
|| 這道肉叫：點它！點它！||
和牛A4
好吧，它其實是【和牛A4】，也沒起什麼華麗呼哨的名字，飯飯看一眼這絕了的油脂花紋，腦子迴蕩著的只有倆字：好吃。
可能是因為油脂比較豐盈，這塊肉可是相當嬌嫩，不勝火力，30秒之內就要趕緊翻面，滲出的油脂撩撥地火舌都來先嘗鮮。
這種在烤盤上就瘋狂飈肉汁的好肉，只有鹽粒才配的上它的美好。現磨的岩鹽一接觸到表面的肉汁，立刻滲入紋理之中，吃到第一口，肉香中帶著濃郁奶味，柔潤的口感簡直就像是在吃雪糕。如果不是擔心下個月的花唄，我立刻就加單了！
|| 這道肉叫：一盤給我吃服了 ||
牛眼眉
需要輕柔待它的眼眉，每一片都鋪的畢恭畢敬。店裡的火很旺，邊放肉就要顧著前面的，稍不注意就要錯過最佳賞味期。
掌握了火候的飯飯一次就烤的超成功！旺火快速讓肉片熟成，一點沒讓油花的香味跑掉。輕輕蘸上一點燒肉汁，直接帶出牛肉本身的香氣，一盤就給我吃服了。
|| 還有2道分別是：不吃白來&排骨精最愛||
霜降牛腹肉
西冷
牛腹肉和西冷相對平價，但分量可一點也不少，兩盤下去就差不多飽了，算是店裡翻牌率很高的肉肉了。
口感層次超豐富的牛腹肉，能同時吃到油花和一點點肉筋，先蘸燒肉汁再蘸七味鹽最能帶出肉香。
不愛吃肥肉的可以選西冷，肉瘦了點，但是烤完也不會柴，嚼起來比較緊實，和烤過的黑蒜一起吃，越嚼越香吶！
還想安利一些美好小料理
|| 熟客最愛點：玉子燒 ||
「實在款」玉子燒，沒摻別的全是雞蛋一層層卷出來。店裡現點現做，等的時間會有點長，但一口就能吃出不同，剛上桌的時候趕緊吃，口感特別嫩。上面的蘿蔔泥帶了清甜的感覺，後味的一點點辣，讓玉子燒多了絲特別的回味。
|| 和牛手握 ||
考驗荷包的一道，有點貴，但很值。如果可以，飯飯強烈建議坐在吧檯，火舌快速撩過牛肉，趁熱蓋在手握飯糰上，下一秒就夾住送進嘴，一口柔嫩的和牛加米飯真的不要太絕。
|| 還有這些一起安利給你們 ||
蘸山葵吃的
牛油果刺身
在別家沒吃過的
牛舌沙拉
閉眼點都好吃的
佐酒小吃
鬆軟到一戳就開的
鰻魚飯
除了燒肉做得棒，11匠的日料才是藏而不露的真功夫。幾乎每一樣小食都能吃到與眾不同的味道，就算日料老饕來，都得在這開開眼。難怪這麼個小店竟然能霸占大眾點評榜高新區日本菜的TOP1
想犒勞自己了，就來這家店吃燒肉吧
老闆：「11是我的幸運數字，匠就是匠心了，開這個店就是想把和牛燒肉做好。你今天吃完覺得怎麼樣？」
飯飯：「賊好吃，賊香，等我這個月發工資了，再來吃一頓。」
11匠
燒肉專門店
每晚18點，都有被日式燒肉饞來的人堵在店門口等開門，只在晚上閃現的和牛香氣，今天你準備和誰一起來11匠品一品呢？
11匠·燒肉專門店
地址：科技四路萬科金域國際B座底商
電話：029-81297120
營業時間：周一至周日18:00-01:00
人均：150元