逛集美學村，吃平價海鮮，舒味越做越好吃
BY小企9999
廈門除了鼓浪嶼，我覺得集美學村也很值得逛。最近天氣晴朗，為了不做宅家鹹魚，也為了調劑因疫情管控大受影響的心情，夥伴們相約逛集美拍照。
愛國華僑陳嘉庚先生創辦的集美學村建築中西結合，從集美大橋上看就特別顯眼，是集美最適合拍到此一游照的地方。
正好趕上漲潮，龍舟池裡水量豐沛，微風無波，把池邊漂亮的建築群倒影得非常漂亮。
歸來堂的建築風格是典型的閩南樣式，花崗岩條石砌牆，紅磚綠琉璃瓦蓋頂，燕尾脊飛翹，敦實穩重中有帶著點喜慶和靈動的氣息。
除了辦學，作為南洋華僑領袖和當時的國民參政員，陳嘉庚力主抗戰積極募款，還有過一份著名提案「敵未出國土前言和即漢奸」。有力打擊了分裂投降的汪精衛集團，贏得了國人的尊重。
鰲園裡除了供人憑弔陳嘉庚先生墓和紀念碑，還有非常豐富的石雕，融合多種多樣的雕刻技法，對石雕藝術有興趣的人不可錯過。門口有個告示，因地勢沉降正在做為期兩個月的整治，需要等到3月7號之後才重新開放。
不知不覺逛到中午，該找地方吃飯啦。受疫情影響，景區里遊人稀少，景區周邊的餐飲店也大都關門歇業。好在通過大眾點評，很容易找到還檢查營業的商戶。跟著導航來到潯江路上評價四星的的舒味海鮮，這個十字路口，距離嘉庚公園出口不過兩百米。
檸檬腌鳳爪，雞爪滷煮恰當，嚼感很好，酸鮮微辣的口味開胃爽口，吃起來很帶勁。
泡椒拌魚皮，魚皮切得比較寬大，入味也充分。雖然我個人不愛吃這種魚皮，但大多數同伴好像都很喜歡。
生腌血蚶才是我的愛。有人覺得血蚶好像燙的不夠熟，因此不太好剝，但是我覺得人家這樣才真叫做得到位，血蚶一旦燙得過熟，裡面的血顏色變黑，那種純自然的鮮甜味和肉質的嬌嫩會大受影響。掰不開的人可能怕碰壞了精心養護的指甲吧？嘿嘿，正好便宜了我這種為了吃，其他都可以退而求其次的傢伙。
炸五香卷拼醋肉，廈門這邊常見的香口餐前菜，能夠滿足大多人對肉肉的渴望，也很適合配酒。
上熱菜咯：砂鍋紅燜深海魚，用的可能龍膽石斑，肉塊大，刺少，肉質彈性足，加上傳統的經典做法，醬香蒜香濃郁，熱騰騰的好好吃。
油淋小管：鮮度夠的海鮮市場，越是簡單烹飪越是合理。所謂油淋其實是指清蒸後濺蔥油，使之更顯油潤，吃口自然是彈牙鮮甜的本色。
蒜蓉蒸鮑魚：相對於前者，鮑魚本身幾乎無味，需要外在補充才好，同樣是蒸，不過表面堆疊油炸過的金蒜和生蒜末的混合物，蒜香濃郁。
鐵鍋煎小海鮮，主料是蝦，魚，和魷魚，這道菜的創意應該來自近幾年流行的干煎雞。特點是姜香突出，食材肉質緊實，鮮香可口。
小炒羊肉：實話實說，對付這樣的菜式，南方廚師出品的效果和北方追求好像大相逕庭，羊肉是腌制過的，咸鮮突出，羊肉本味則不得彰顯。
旺螺醬油水，廈門最常見的海鮮烹飪方式，醬油水幾乎可以應對一切，小旺螺價格較平，但論好吃程度，一點不遜色於昂貴的大螺，這麼煮來肉質脆嫩兼具。
香炸小河蝦，小白蝦是我特別喜歡的食材，市場上只要見到總要買上不少。店裡裹粉油炸的做法特別適合用來配酒。
酥炸蝦餅，這種近幾年流行開來的做法表皮酥脆，內在豐富，特別受不怕「上火」的年輕人喜歡。
芋頭丸兒菜煲，丸全會出品的芋頭丸，神奇的把芋頭的粉糯和肉蓉的質感結合在一起，兒菜清鮮微苦的感覺很像芥菜芯，這樣的搭配清淡又有味，所有閩南人都會喜歡。
田園時蔬，五顏六色賣相誘人，亮點是其中的紫甘藍用米醋泡過，吃起來爽脆而不韌，酸鮮解膩，相當不錯，。
去過台灣旅行的朋友可能會對那裡五花八門的各種炒飯印象深刻，其實根源都在咱們這邊。閩南各種咸飯我是百吃不膩，也很喜歡推薦給外地的朋友。
很快就是春節假期啦，最近的天氣都這麼好，而且遊人稀少，逛一逛完全符合疫情防控要求。平常收費的景點還都免費預約，只要出示健康碼即可，何不出來曬太陽？至於吃飯嘛，集美這家舒味價格和口味各方面都讓我滿意，相信也符合絕大多數人的需求。