最近這段時間涼風習習、秋高氣爽，可與這逐漸降低的氣溫不同的是，菜市場依舊一片火熱。
尤其是豬肉，自前幾個月它的價格如坐火箭攀升之後，直到現在依舊居高不下。要知道豬肉是我們日常生活中最為常見的肉類，這價格著實讓人們吃得異常糾結。
不過除了豬肉外，我們也不是沒有可以替代的肉食，像羊肉、牛肉、雞肉都是吃得非常多的肉食，但是要說到性價比，果然還是雞肉最合適不過了。
雞肉是一種蛋白質含量高但脂肪含量低的食物，很多健身人士或者減肥人士選擇肉食就會選擇不帶皮的雞胸肉。
除此之外，雞肉營養物質豐富且全面，能有效提高人體免疫能力，在患病期間，雞湯就是一種能幫助身體更快恢復健康的食物。
而且雞肉作為白肉中的代表肉食，有著豐富的牛磺酸，這是一種能夠增加人體消化能力、抗氧化、有助於智力發育的物質。
雞肉可以煲湯可以生炒，每一種烹飪手法都能做出不一樣的風味，不過小編更喜歡燜或者燒。這樣做出來的雞肉更軟爛鮮香，口味也不清淡，相當下飯。
比如說我們可以把雞肉和土豆一起燜，酥爛的土豆配上嫩嫩的雞肉，再往米飯上倒上濃濃的湯汁，這飯都能多吃好幾碗！
那麼這道雞肉燜土豆該怎麼烹飪呢？一起來看看吧！
製作步驟
1、將雞肉切成大塊，土豆去皮同樣切成塊備用；
2、起鍋，燒上適量清水，放入料酒燒開；
3、雞肉下鍋焯水去腥味，待雞肉變色後，即可撈出備用；
4、起鍋，加入適量食用油，下土豆塊翻炒幾分鐘，然後盛出備用；
5、重新起鍋，加入適量食用油和冰糖，用中小火熬出糖色；
6、倒入雞肉、大蒜、蔥、姜、茴香、八角、干辣椒、陳醋，炒出香味；
7、炒1分鐘後，即可加入料酒、生抽翻炒入味；
8、將土豆倒入鍋中，加入適量清水漫過食材；
9、大火燒開後轉中小火燜煮收汁，即可出鍋食用。
小貼士
1、如果想要湯汁更濃郁，在最開始炒土豆時，要多炒一會兒；
2、喜歡吃辣的話，可以多放一點辣椒；
3、土豆不適合與石榴、香蕉、西紅柿、螃蟹等食物一起食用；
4、雞肉不適合與芝麻、糯米、兔肉、紅薯、菊花等食物一起食用。
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