葡萄年生長周期中，無論單施磷鉀肥或與氮肥配合施用、葉面噴施均能獲得不同程度的增產和提高品質的作用，在葡萄發育和成熟前控制氮肥，增施鉀肥和必要的磷肥是獲得優質葡萄的必要措施。
一、磷、鉀元素對葡萄的生理作用
1、葡萄缺磷症狀
磷元素對葡萄碳水化合物的形成、運轉、轉化及脂肪、蛋白質的形成都起著重要作用。
葡萄缺磷時導致營養器官糖分積累，硝態氮積累，蛋白質合成受阻，老葉邊緣變為紅褐色，果實小、成熟遲、含酸多、糖少，果實著色不良，光澤差。
適時適量施用磷肥，可以使葡萄提早開花、結果與成熟，改善樹體營養，提高果實品質，增強果樹抗性。
2、葡萄缺鉀症狀
鉀元素是公認的品質元素，雖不參與葡萄體內有機物的組成，但卻是其生命活動中不可缺少的元素。
是多種酶的輔酶或活化劑，參與糖和澱粉的合成、運輸和轉化，參與調節保衛細胞緊張度影響氣孔開閉。
促進光和作用，提高二氧化碳的利用率，使碳水化合物數量增多。
促進蛋白質的活性，提高樹體和果實的蛋白質含量，增加果實重量。
促進果實中的澱粉向糖轉化，促進酸的代謝。
葡萄屬喜鉀果樹，缺鉀時葉色淺，幼嫩的葉肉邊緣出現壞死斑，造成果實變小，著色不良，品質降低，且不耐貯藏，生理病害嚴重。
適時適量施用鉀肥，有利於果實膨大，果實中含糖量提高並提早成熟，改善品質和耐貯性。
二、磷、鉀元素對葡萄果實品質的影響
1、外觀品質
磷、鉀影響果實的外觀品質。通過刺激果實細胞的分裂，使果實細胞的數目、體積增加；果實重量、體積增大。還能延長貨架期，提高硬度，色澤艷麗，並有效抗褐變。
2、內在品質
磷、鉀對果實內在品質的形成有重要作用。大量田間試驗發現，在葡萄生長關鍵期，增施磷鉀肥有提高座果率、促進幼果膨大和增加含糖量的作用。
三、磷酸二氫鉀在葡萄上的使用
磷酸二氫鉀是一種速效磷鉀復合肥，含磷22.8%，含鉀28.6%，易溶於水，極易被植物吸收利用，在葡萄上主要以葉面噴施的形式，來滿足其在生長關鍵期對磷、鉀元素的需求。
1、新梢生長期
生長初期，新梢、花序和根系的生長主要依靠植株體內貯藏的有機營養，展葉後才能逐漸變為依靠當年的光合作用產物。此時可噴施高純磷酸二氫鉀(磷鉀源庫)+生物刺激劑葉面型，使葉色加深，葉片增厚，葉綠素含量增加，從而提高葉片光合速率。
2、花期
在初花期、盛花期各噴施一次磷鉀源庫500~800倍+0.2%~0.3%硼酸或硼砂溶液，可促進花粉管伸長、提高坐果率。
3、膨果期
葡萄坐果後要注意及時追肥，特別是鉀肥、鈣肥的補充。為壯大根系，可開溝淋施生物刺激劑。同時葉面噴施磷鉀源庫500~800倍液，促進膨果。
4、轉色期
葡萄有色品種的轉色本質上是葡萄果皮中花色苷的形成和積累，而氮會抑制花色苷的形成，磷、鉀則能促進花色苷的形成。所以要控制氮肥的施用，增施磷鉀肥。在葡萄成熟期間每隔7~10天葉面噴施一次磷鉀源庫500~800倍液，能增加果實含糖量，提高甜度，促進著色。
5、采果後
葡萄采後至落葉期是葉片光合作用的高峰期，保護好葉片功能對樹勢的恢復有莫大的好處，可結合噴藥，每10~15天噴1次0.3%~0.5%的尿素+磷鉀源庫500~800倍液，防治葉片早衰。
葡萄采後同時也是根系生長的高峰期，注意及時追施一次采果肥，配合海精靈生物刺激劑，起到恢復樹勢，生根保葉的目的。
葡萄是一種喜鉀果樹，據試驗，施鉀可提高葡萄產量13%－17%，含糖量高達18%左右，而且著色好，單果重量明顯增加，同時葡萄的主要病害(炭疽病、黑痘病等)受到明顯抑制。磷酸二氫鉀作為當前最好的磷鉀肥在葡萄上應用比較廣泛。
6、適用範圍及影響
磷酸二氫鉀通過葉面噴施，給葡萄補充磷鉀元素。坐果期與果實生長期噴3～4次0.3%～0.4%（300～400克的磷酸二氫鉀兌100公斤水）的98%磷酸二氫鉀，有提高產量、增進品質的效果。但是磷酸二氫鉀在坐果期使用的時候，注意用量，用多了會對葡萄坐果有影響，引起肥害。磷酸二氫鉀在葡萄上色時候使用，一周一次，不影響口感和儲運性，還可提高果品糖度，但是上色太慢。
7、操作方法及注意
葉面噴施磷酸二氫鉀，晴天應在上午10時以前、露水干後進行，或在下午4時以後噴施。陰天無雨可整天噴施，雨天不宜施用。葉面追肥只是一種補救辦法，不能用它代替常規的土壤施肥。而且磷酸二氫鉀不要和含金屬離子的農藥混用，因為它們會產生化學反應，不但降低藥效，還有可能產生藥害。如氫氧化銅是鹼性，而磷二鉀是弱酸性，它們就會產生中和反應。所以磷二鉀能和大多數酸性農藥使用，而不能和鹼及金屬離子混用。
雖然磷酸二氫鉀對葡萄葉片顏色、果實糖度、果穗轉色病及產量都有影響，但是市面上假貨也很泛濫，最近網傳說有60%都是假貨。不知道這個數據的真假，但是，小編走訪一些市場，確實發現，很多農戶想購買真磷酸二氫鉀不容易。
四、怎麼才能買到真正磷酸二氫鉀呢？
磷酸二氫鉀是高效葉面追施肥，同時也是作物根部能快速吸收的高磷高鉀肥料，解決了磷肥易固化、鉀肥易淋溶的難題，水溶解狀態下幾乎能達到100%吸收。是一種非常不錯的肥料，但大量偽劣產品出現，破壞了正常市場秩序，也讓許多農戶對磷酸二氫鉀失去信心。如何獲得正宗磷酸二氫鉀呢？網絡上有很多檢測方法，筆者覺得有些不太靠譜。
有人講從口味上鑑別：買到磷酸二氫鉀打開取幾粒嘗一下，苦味的是假冒磷酸二氫鉀。這樣方法是不可行嗎？你讓人家去嘗試，嘗到工業鹽、有害重金屬甚至砒霜咋辦？
有人講正宗磷酸二氫鉀中加入一些物質來鑑別：小蘇打會冒氣泡；加入硫酸鋅、硫酸亞鐵有沉澱。可是，農戶家裡哪會常備小蘇打、硫酸鋅、硫酸亞鐵等物質呢？難不成隔壁老王去買農資時，他老婆會記得提醒他帶上小蘇打不成？
筆者覺得靠譜方法還是：
1、看包裝
包裝上一定要標明漢字「磷酸二氫鉀」，並且應有詳細的廠名、廠址、電話、執行標準。其它如標有「復合型」、「改進型」等等這些都不是真品。
有一種假貨：磷酸二氫鉀銨，把「磷酸二氫鉀」幾個字寫得很大，「銨」字寫得很小；在包裝袋右上方標上小字「高效復合肥（Ⅱ）型」，中間則用大字標上磷酸二氫鉀或者磷酸二氫鉀Ⅱ型，這些都是騙老百姓的。
在說明中標明了該產品由氮、磷、鉀組成，甚至還含有硼、鋅、鐵、鈣、鎂等中微量元素、調節劑（激素）、生長因子、稀土等高科技名詞，都是假冒偽劣，欺騙農民朋友的。眾所周知，98%磷酸二氫鉀只含磷、鉀，並不含氮、微量元素等，國家標準中也沒有Ⅰ、Ⅱ型、復方型、復合型、改進型之分，所以成分含量中標明「氮、磷、鉀」、「復方」、「含微量元素」、「稀土」、「復合型」、「改進型」的磷酸二氫鉀都可視為假貨。
市場上流通瓶裝的液體磷酸二氫鉀，它從形狀上就不符HG2321-1992標準上的「外觀呈白色結晶或粉狀」要求，而且按照國家有關規定，更沒有液體磷酸二氫鉀這個產品，根本不符合國家農業部肥料登記要求，不允許生產，可視之為假貨。
包裝簡單、粗糙、廠名、廠址不詳、冒用廠名廠址，電話打不通，還標明「高純」、「進口」、「真品」、「復方」、「改進型」、「納米」等名詞，都可視為假貨。
2、看價格
價格低得離譜很可能是假貨，一般來說，農資商銷售假貨不會高價賣，一般是假貨低價傾銷，甚至是在買種子或者買農藥時免費贈送這樣的磷酸二氫鉀。
3、簡單實驗
可以取少許在鐵片上加熱，溶解為透明液體，冷卻後凝固成半透明的玻璃狀物質真品機率大，且沒有臭氨味。
4、保留證據
買磷酸二氫鉀時一定要向農資經營店索要有效證據，萬一懷疑有假，或者因此類產品對作物造成傷害時，可以找有關農技部門鑑別或化驗，一辨真偽。
5、選擇品牌廠家的產品
品牌廠家質量相對有保證。