#開始記日記#1870 吃了盤爆肚 走了不少路
2022/03/14 星期一 北京
暫時不用去廣州了，至少可以在北京待到21日，難得完整的一周休息，不用想著出差的事情。現在真是那裡也去不了，去了就很有可能回不來。2020年我曾連續35天在外出差，跑了很多地方。這次我也想這樣，可是工作行程不允許，中間總是要回北京的。只盼著疫情早點得到控制，可以自由的在各地行走。看著各種消息讓人焦慮，現在這形勢，要是出差的話，賭命賭運氣，只能是自求平安了。我沒病，但希望你有藥。
十點到時候，《京之軸》攝製組來家裡補拍一些鏡頭，說是很快就完事，結果折騰了兩個多小時。我能理解紀錄片製作的艱辛，兩個小時的拍攝，出現在片子裡估計也就十幾秒，也許只有幾秒。畫面可以反應很多內容，但是又有幾個人注意那些細節呈現呢？
家裡拍完了，轉到南鑼鼓巷、鼓樓、什剎海拍一些街景。南鑼鼓巷以前很熟悉，在中戲住了很多年，天天經過的地方。現在不熟悉了，很多網紅店，導演想拍一些我和網紅店交流的鏡頭，我拒絕了。我不喜歡，也不知道「烤脆皮五花肉」是個什麼東西。我承認我落伍了，但我也有性格。尋找中軸路上的美食，我的想法是鑽胡同，在那些還能反映北京歷史風貌的胡同里，發現一些好吃的，南鑼鼓巷附近的胡同有很多宅院是名人故居，婉容（末代皇后）、榮祿（慈禧寵臣）、奎俊（清末將軍）、文煜（辛酉政變後的軍機大臣）的住宅都在這裡，還有蔣介石北京行苑等，都是很有意思的地方，方磚廠胡同里有家炸醬麵被米其林推薦了，很多遊客前往打卡，走胡同與這些不期而遇，放到片子裡應該有點意思。還好，在南鑼鼓巷北口遇到方磚廠炸醬麵的分號，店裡人不少，不過炸醬麵麼，還是自己家裡做的好吃。
我喜歡這樣的胡同。
在什剎海東北沿靠近煙袋斜街那裡，我帶攝製組去了東興順，拍了吃爆肚的過程。這家店四代傳承，東西不錯。和老闆聊了幾句，疫情之下，生意慘澹，好在是自家的房子，還能堅持營業。
真挺好吃的，火候准，小料香。以前這種吃食比較便宜，現在雖然還是小吃類，價錢卻是從40多元到80多元，吃頓爆肚不比吃頓正餐便宜了。
這一天做了兩次核酸，確保了健康寶綠碼。晚上做點家常飯慰勞自己：香腸、鮑魚紅燒肉、木耳黃瓜炒肉片、醋溜白菜，米飯裝了八分碗，知道要睡時會餓，但就是要少吃。