魚湯不能變成乳白色嗎？看到師傅才發現水放錯了，難怪不好吃
在雞、鴨、魚中，我吃得最多的是魚。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，脂肪含量極低。多吃不僅不用擔心長肉，還有美容護膚的作用。魚的吃法多種多樣，但最適合夏天吃的方法就是燉魚湯。有湯有水，補水潤燥。
昨天我的鄰居送來兩條比貓還重的鯉魚。這些野生在村東的河裡。比養殖的好吃又有營養，所以我就拿來燉鯽魚湯。忙碌了幾個小時，燉出來的魚湯不是奶白色，渾濁難吃，一點都不好吃。
今天，作為做廚師的叔叔的客人，我向他請教。舅舅聽了我煮魚湯的過程，告訴我是我煮魚湯的水用錯了。難怪魚湯不是白色的，還有一股濃濃的腥味。一點都不好。接下來就把燉魚湯的正確做法分享給大家。有興趣的朋友可以照著做，保證大家燉出來的魚湯濃稠、潔白、誘人。它和餐廳里的一樣美麗可口。.
【鯉魚湯】
所需材料：鯉魚、蔥、姜、干辣椒、花椒、八角、鹽、水、熱水、食用油
第一步：鯉魚去鱗去內臟，用清水洗凈，瀝干水備用。
第二步：洋蔥去皮洗凈切塊，姜去皮洗凈切片，干辣椒切小塊。
第三步：鍋里放油燒熱，油熱後放入鯉魚，用小火慢慢煎至魚身兩面焦黃。
第四步：再加入蔥段、薑片、干辣椒、八角、花椒炒香，倒入適量熱水燒開。
第五步：轉中小火燉30分鐘左右，撒入適量鹽，繼續燉5-10分鐘，即可食用。
烹飪技巧：
燉的魚湯是乳白色的，一定要用熱水煮，因為魚體內的蛋白質遇上高溫熱水會變形、收縮、凝固，不僅可以保持魚的完整，而且也是為了防止營養流失。燉好的魚湯也是乳白色的。