大家好！吃多了大麻大辣的江湖菜，今天任李吃給大家介紹兩道清淡營養的家常菜，它的主要食材就是營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素的蔬菜西芹。

西芹炒腰果

主料：

西芹200克、腰果50克、紅椒一個

配料：

鹽、雞精、白糖、花生油、香油、水澱粉各適量

製作步驟：

1、西芹洗凈切成菱形塊，紅椒切小塊；

2、鍋內倒入清水，大火燒開後，放入切好的西芹和紅椒，過一下熱水後撈出瀝干備用，在過水時，可加入一點鹽和色拉油，這樣西芹和紅椒的色澤會更好；

3、鍋內倒入適量花生油，中火燒至4成油溫時，下入腰果，把腰果炸透炸香後倒入西芹和紅椒；

4、鍋內放入適量的鹽、雞精和白糖，翻炒均勻後，起鍋前倒入水澱粉勾芡；

5、關火出鍋前淋上少許香油，即製作完成。

西芹炒蝦球

主料：

西芹200克、蝦仁100克、紅椒一個

配料：

鹽、料酒、胡椒粉、花生油、香油各適量

製作步驟：

1、西芹洗凈切成菱形塊，紅椒切小塊；

2、鍋內倒入清水，大火燒開後，放入切好的西芹和紅椒，過一下熱水後撈出瀝干備用，在過水時，可加入一點鹽和色拉油，這樣西芹和紅椒的色澤會更好；

3、將蝦仁洗凈，去蝦線，加入少許的鹽和料酒，進行腌制；

4、鍋內倒入適量花生油，中火燒至4成油溫時，倒入蝦仁炒熟；

5、放西芹和紅椒，翻炒一下後，下適量的鹽和胡椒粉；

6、關火出鍋前淋上少許香油，即製作完成。

如想繼續了解大千美食，夥伴們請加關注任李吃哦，祝大家生活開心，快樂健康，謝謝！