「食在廣州，廚出鳳城」，都說順德人對吃，既能像街邊巷尾的小食般隨性，也能像八珍玉饌精雕細琢。最近去了趟順德，發現它真的是靠美食兩個字就能單飛出道的神奇地名。in姐把它整理成美食指南，順道給你們推幾家小店，吃貨們接好啦！
順德的美食像七星龍珠一樣，散落在順德的各個角落。而大良，是順德美食最密集的地方。
肥光魚生
吃魚生必打卡的店
相信每一個來順德旅遊的人，有一半的原因是衝著魚生來的，當然我也不例外。順德魚生這種膾炙人口的美食，在「舌尖」播出後廣為人知，就連美食老饕蔡瀾都不止一次表達了對魚生的喜愛。魚生這一道光配料就有十幾種，可以根據自己的喜好隨意選擇。纖薄的魚生片，晶瑩剔透得吹彈可破。口感鮮嫩而柔韌，在各式佐料的配合下鮮、甜、香、嫩、爽、滑......在舌尖之間歡快纏繞。
肥光魚生是專門做魚生的一間名店，雖然沒有招牌，卻門庭若市，有種大隱隱於市的感覺。肥光主打的是菊花魚生，就像一道藝術品，魚片「色如冰雪，薄如蟬翼」。魚皮、魚片、魚骨椒鹽、魚骨粥，一魚四吃，物盡其味。記得要提前訂位。
肥光魚生
地址：大良連源二路五街3號（近福盈酒店）
營業時間：周一至周日 11:00-14:00 17:00-19:00
金榜牛奶店
幾十年不變的老味道
雙皮奶是順德的入門級小吃，原料簡單，呈現的口感卻豐富爽滑。製作的牛奶是來自順德本地的水牛奶，乳脂含量是普通牛奶的2倍，做出來的雙皮奶自然格外綿密濃郁。奶皮厚到居然可以直接掀開，奶製品愛好者表示食指大動，一碗香滑下肚，還帶點奶膻。入口即化，奶甜味從舌尖流淌入喉。
有一家順德的雙皮奶，在網上的名氣超大，是被公認為順德最好的雙皮奶之一。它就是在大良鎮的甲子路路口，叫做「金榜牛奶店」。待在這樣一家小店，點上這麼一碗雙皮奶，慢慢品嘗，格外踏實滿足。
金榜牛奶店
地址：甲子路基督教堂對面
營業時間：10:00-21:00
仁信老鋪
奶製品愛好者的天堂
當地人還推薦我們去一家1952年就有的雙皮奶老字號—仁信老鋪。一口下去奶皮清潤，底下卻有嫩滑綿軟的口感。每一碗雙皮奶當中，都有著仁信幾代人日夜的孜孜不倦，對傳統味道的一脈相承。
仁信老鋪
地址：華蓋路93號
營業時間：10:30-23:00
細妹牛雜
無人不知無人不曉的牛雜店
魯迅說過這麼一句話，「牛雜滾一滾，神仙企唔穩」。要吃過牛雜才算是真老廣！熱鍋里翻騰著牛肚、牛腸、蘿蔔、魚蛋、娃娃菜、豬腸粉......湯底的調味更是一流，澆上一勺蒜蓉醬和海鮮醬，現煮現吃美味的老淚縱橫。
在《尋味順德》里出現過的40年老店細妹牛雜，就在清暉園旁邊，遠遠就能聞到融入八角、桂皮的香氣，尋著味兒和人群就能找到。這裡的牛雜是按份賣，裡面有牛肚、牛腸、牛腩、蘿蔔等。因為燉的時間足夠長，所以非常入味。最出色的要數牛肚，鮮嫩有嚼勁，一口咬下去簡直太幸福了。
細妹牛雜
地址：大良華蓋里直街信發樓3號鋪
營業時間：11:00-20:00
太艮堡毋米粥
有米不見米，只取米精華
既然是魚米之鄉，接下來就講講米。對於順德人來說，夜宵來碗粥，睡覺都踏實些。在眾多粥料理中，粥火鍋尤其受歡迎。毋米粥，讀作「無米粥」，空無一米卻功力深厚，毋米粥，是品一碗慢熬的時光。
毋米粥和一般火鍋相似，只不過鍋底是大火熬制數小時的精華。米湯的作用就像給各種肉類勾了一層芡，口感會更細滑和鮮甜，入鍋之後食材會被粘稠的粥水瞬間包裹。
太艮堡毋米粥算是順德毋米粥的扛把子。純白的粥水鍋底真的沒有一粒米，完全像是一鍋濃醇的鮮奶。從上鍋到開吃完全不用自己動手，店員都會按順序下好菜。吃完肉再下菜，這個時候的粥水是最新鮮的，in姐隨隨便便喝3碗都不在話下。
太艮堡毋米粥
地址：錦龍路270號
營業時間：11:00-14:00 17:30-24:00
紅星光發煲仔飯
一碗煲仔飯賣了35年
源自廣東粵菜系的煲仔飯一般都是用絲苗米去做的。順德盛產絲苗米，細長的顆粒乾爽分明，越嚼越香。而金黃香脆的鍋巴，又是煲仔飯的靈魂所在。
在容桂外村竹林路大石街藏著這樣一家店，是本地人心目中的老字號—紅星光發煲仔飯，所以in姐立刻去拔草了。點了招牌黃鱔煲仔飯+腐乳通菜，醬汁鹹淡適中、黃鱔入味，吃完簡直讓人難以忘懷。就算是嘴刁的順德人也被整整征服了34年。
紅星光發煲仔飯
地址：容桂文海西路7號麗楓酒店底鋪
營業時間：11:30
黃但記·陳村粉食府
只為嘗到那一口原始的味蕾
粉也算是順德人對稻米的另一種升華。每個吃過正宗陳村粉的人，都會被這獨特口感所吸引。一種以薄、軟、滑、爽為特色的米粉。它是普通百姓的日常最愛，也是用來招待貴賓的知名小吃，許多明星也曾對它讚賞有加。
黃但記·陳村粉食府，這裡的菜名不加修飾，菜式也很日常，但它卻可以把我們心中童年的味道精緻化。再放上了大雅之堂讓我們重新品味，以至於讓我在品嘗的時候，心不由的為之震顫。
黃但記·陳村粉食府
地址：橋南路1、2號鋪
營業時間：07:00-21:00
這趟旅程沒有任何景點，全程只有一個字：吃。順德人對食材的講究，對時令的尊重和對美食的熱愛在每一次落胃的食物上展現的淋漓盡致。不論來多少次，我依舊會說：順德，我們下次見！