導語：秋天進補少不了它，外面賣幾十塊錢一份，在家做成本才幾塊錢。牛肉也是西餐廳的主要食材之一，在外面的西餐廳中價格不菲。
而今天的這道美食，黑胡椒牛肉意面，在外面的餐廳餐廳少說也是幾十塊錢一份，而在家做就幾塊錢的成本。
事先準備好的意面和喜歡的蔬菜，切好備用的牛肉腸，都是在一般的超市裡可以買得到的。
這道菜不僅製作方法簡單，而作出的成品卻營養健康，美味下飯，我家隔三差五就要做著吃，孩子大人都喜歡的不得了。快來一起學習一下這道營養健康的美食的做法吧！
黑胡椒醬牛肉腸意面
By xiaoduo
配料：
義大利面 100克、胡蘿蔔 半個、洋蔥 半個、青泡椒 1個、牛肉腸 1根、精鹽 2克、生抽 1湯匙、黑胡椒醬 30克、食用油 適量
步驟1.先燒水，水開後下意面，按照說明，這個面要煮10分鐘。
步驟2.在煮麵的時候，將配菜洗好切好。
步驟3.意面煮好撈起。
步驟4.平底鍋倒適量油，先下牛肉腸，兩面煎一下，微焦就好。
步驟5.然後先下胡蘿蔔和洋蔥煸炒一分鐘，再下青椒，繼續煸炒一會。
步驟6.配菜炒至斷生後，加入適量鹽，生抽，黑胡椒醬，拌勻，燉煮一兩分鐘入味。如果有點干，可以加一點湯或是開水，要帶一點湯汁，不然後面拌不勻麵條。
步驟7.倒入煮好的意面，翻拌均勻，就可以關火了。
步驟8.最後裝盤開吃。黑胡椒醬一般超市有賣，有點辣，不喜歡的換成番茄醬也可以。
烹飪小貼士：
- 牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的胺基酸，各種胺基酸的比例與人體蛋白質中各種胺基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
- 牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源。
- 牛肉含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。
- 牛肉還含肉毒鹼。選購技巧新鮮牛肉質地堅實有彈性，肉色呈鮮紅色，肌纖維較細。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深紅，觸摸肉皮粗糙者多為老牛肉， 不要購買。
你學會這道營養健康的美食了嗎？
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