國慶前後，肯定還會出現幾次高溫的天氣，氣溫高勢必會對大家的食慾有所影響，西瓜只能起到短暫的解暑作用，它們本性寒涼，對於那些脾胃不好的人來說，它們簡直就是「毒藥」，此時，大家千萬別忘了還有冬瓜，它不僅含水量及其豐富，而且具有清熱解毒等功效，把它做成冬瓜肉丸湯後，味道會變得特別的清新美味，飯前喝上一碗，會讓感覺極其的舒暢。
另外，冬瓜還具有強悍的「吸油」能力，不僅表現在表面上（吸收多餘的油脂），而且會深入內臟（減肥瘦身），除此以外，它還會充分有效地把體力多餘的垃圾清理掉，再怎麼油膩的食物，在它的幫襯下都會變得清淡起來，肉丸和它搭配就是較為典型的案例。
食材配料：前腿肉、雞蛋、澱粉、鹽、雞精、胡椒粉、香蔥、生薑、冬瓜、香菜。
製作過程：
首先，挑選1塊新鮮的豬前腿，把它切成小塊後，再把它們裝入料理機中，接上電源後，再交替著按快慢鍵，把它們充分攪散、攪碎後，再加入適量的蔥薑末，以及少許的鹽、雞精、胡椒粉調味。
然後，再在肉泥中打入1枚雞蛋，同時，分2-3次的加入適量的清水，再用筷子順著同個方向攪拌至上漿為止，中途再添入少量的澱粉，這樣打出來的丸子不僅柔嫩性好，而且吃起來口感非常的Q彈。
肉泥攪拌上勁後，再將它們擠成小丸子，待鍋中水開後，再把它們逐個下入熱水中，中火燒開後，再轉小火，切忌把水燒至沸騰（劃重點），然後，再把冒出來的浮沫撇乾淨，再繼續煮15分鐘。
丸子煮15分鐘後，再放入提前切好的冬瓜片，再繼續燉5分鐘，同時，加入少許鹽、胡椒粉、雞精調味，出鍋前，再撒入少量的香菜和香蔥點綴裝飾下，冬瓜丸子湯製作完成，特點是：清淡鮮美，營養豐富，口感Q彈，非常有嚼頭。
溫馨提示：
製作丸子選擇前腿肉的好處是，肥瘦比例較為合適，無需再按比例挑選瘦肉和肥肉，按正常狀態即可。
家中有條件的人，可以把煮熟的丸子撈出來，再放點高湯或者骨頭湯進去煮著吃，這樣味道會更加鮮美一些。