馬太效應，原指強者愈強、弱者愈弱的經濟現象，現被廣泛的應用於社會心理學、教育、金融及科學領域。

在已成紅海的餐飲業中，馬太效應也已經漸漸形成，且有愈演愈烈之勢。

雖然目前餐飲市場上還沒形成超級巨頭，但已成規模的餐飲品牌，都有著小品牌無法比擬的優勢

——成熟的運營體系、標準化的管理機制、資本優勢、房租議價、營銷資源和品牌獲客優勢、人才吸附能力、甚至還有頂尖諮詢公司出謀劃策等。

當他們下沉到二三線城市，勢必加速餐飲業的淘汰過程，將經營不善的小品牌一一淘汰。

而小品牌能做的，就是提升自己的核心競爭力，除了口味、產品的優化，還有一點就是讓品牌更「好看」。

簡簡單單的兩個字，包含了品牌形象的建立、品牌文化的傳導等方方面面，目的是在與消費者的交互中，達到情感的共鳴。

只有這樣，小品牌才能影響消費者的選擇，與下沉的大品牌相競爭；而改變的第一步是建立統一鮮明的品牌形象，下面一起來看看他們的設計實例吧。

貓大俠烤魚是一家以炭火烤魚為中心的文化故事主題餐廳，首先在品牌命名策划上——將挑剔的貓與身懷絕技的江湖好漢相結合，意在傳達精緻的食物和令人滿意的服務。

同時，設計了極具辨識度的品牌卡通形象——一隻俠客形象的貓，並且賦予它人格化形象，讓消費者一眼就能感受到品牌的獨特與內涵，大大增強了顧客對品牌形象的感知度。

涼冪涼皮

涼冪涼皮是一個以陝西涼皮為主要特色的地方餐飲特色品牌。「涼冪」則代表「涼的N次方」，突出了產品痛快、爽口的特性。

涼冪涼皮採用蒂芙尼藍為主色調，與市場上同類品牌使用的紅色系相區別，更為年輕化、簡約化，符合未來發展潮流。

涼冪的LOGO設計以字標為主，其中帶狀的「n」字符號象徵著涼皮的形狀，同時也呼應了「涼的n次方」的品牌寓意。

此外，這個帶狀的符號在整個涼冪涼皮的品牌形象塑造中也起到了非常重要的識別作用。不僅是在LOGO中有所體現，

在其他的視覺設計應用上也大量使用，讓人容易聯想到「涼皮」的形狀，產生關聯記憶。

在就餐時，一個好的就餐環境能給消費留下除了口味之外的其他印象，更好的吸引顧客，因此空間設計也非常重要。

涼冪涼皮的店面空間設計依然採用蒂凡尼藍作為主色調，

從椅子的顏色、燈的顏色，以及菜單、海報、隔斷的設計上都可以看到這抹亮色，被原木色的空間背景襯托的格外明艷。

不僅視覺上別具一格，也更具差異化識別特徵。

餐飲行業已經漸漸向品牌化、規模化發展，餐飲品牌巨頭的出現只是早晚的事。

小品牌在這種大環境下應該提升自我，快速發展，牢牢的鎖住顧客，才能在浪潮下存活。