一座城市發展的背後
老店就是城市發展的見證者
TA們在廈門大大小小的街巷
低調地訴說著各自故事
即使形形色色的新店不斷崛起
老店始終有一批追隨者
今天分享16家充滿煙火氣息的老店
家家都是街坊鄰里之間的「人情味」
沒有店名沒有招牌，這些「三無小店」，卻是廈門人從小吃到大的寶藏小店！
| 橫竹路小籠包 |
只知道它在橫竹路，若是沒有熟人指路，你將會與它無數次擦肩而過。
開店30年，周圍不少居民都從小吃到大。只賣小籠包和豬心湯，小籠包豬肉餡鮮香而飽滿，內里灌有湯汁，看上去樸實無華，卻讓無數人流連忘返。
| 地址 思明區橫竹路35號
| 營業時間 10:00-20:00
| 無名韭菜盒 |
沒招牌沒菜單，卻開了二十幾年。只賣5樣東西，有全廈門第二好吃的韭菜盒，每天下午4點才開門，去晚就沒了。
這家社區里的古早小店，因為簡單用心，好吃不貴。讓大王來了再來，帶朋友來，帶朋友的朋友來。
| 地址 岳陽西里（岳陽小區往裡走上坡第二個路口右拐）
| 營業時間 16:00左右
| 聯生老店 |
對集美大社人來說，這家店實在太熟悉。從爺爺傳到孫子，一開就是70多年。
用大號搪瓷盛著炒麵，分量實誠；熱氣騰騰，香噴噴的。這裡的炒麵是帶鹼水的面，浸潤著帶醬油的湯汁，水潤好吃。
| 地址 集美區大社路128號
| 營業時間 10:00-13:00；16:30-18:00
菜市場江湖總是藏匿著眾多好味，不好找的位置，不起眼的招牌，一不留神就會擦肩而過。
| 惠源麵包店 |
去八市必買的惠源麵包，開了20年+的老字號麵包店。別看店面毫不起眼，確是實實在在的性價比之王，食客絡繹不絕，麵包經常出爐不久就被一掃而空！
除非售罄，必須人手一個的炸麵包，第一口咬下去就能感受到他的魅力。外皮酥酥軟軟，帶著微微韌勁。咸香十足，滿口蔥香縈繞，一個下肚還不滿足。
| 地址 開禾路22號
| 營業時間 5:00-22:00
| 局口拌面 |
這家從85年營業至今30幾年的老店時至今日依舊人滿為患。從開店到收攤，店裡的桌椅都少有空位，大眾點評上也是好評滿滿登陸廈門必吃榜。
局口拌面最出名的應該是神仙搭配組合——「拌面+海鮮湯/豬雜湯」。下午4點才會營業，直至凌晨2點收攤。一定要記好營業時間，不要撲空了哦~
| 地址 局口街局口橫巷近海蠣煎攤子
| 營業時間 16:00-2:00
| 蓮歡海蠣煎 |
沒有最經典，只有更經典！蓮歡海蠣煎已經開店37年，是不折不扣的老字號。
店面雖簡樸，但叔叔用料可真的是大方！顆顆飽滿的海蠣，再淋上厚厚的蛋液，是最傳統的閩南味道。
| 地址 局口街局口橫巷10號（近思明南路）
zui貼近居民區的社區老店，是很多人從小吃到大，又帶著孩子來吃的，這一口熟悉味道多少年都沒變。
| 阿玲面線糊 |
淹沒在花鋪里的阿玲面線糊，大王每次來都擔心會沒座兒，老闆娘總是很熱情，和每個人都很熟絡的樣子。
一碗面線糊，選上配料，肥瘦相間的鹹肉、大腸，再加上必不可少的油條，開啟一天愉悅~
| 地址 溪岸路63號之1
| 營業時間 6:00-14:00 16:00-19:00
| 旺進麻辣燙 |
要說起旺進麻辣燙，老廈門人可是有感觸，從十幾年來在路邊的小攤就開始吃到開進店面。被大家稱為的「網紅炸物」，其實是近20年來沉澱下來的老味道。
廈門麻辣燙的獨特之處，在於炸物，在於花生醬。老闆娘會根據十幾年的經驗來處理這些肉和菜，有燙有炸，口感自成一派！
| 地址 思明區文塔路100號（文塔菜市場附近）
| 營業時間 17:00-凌晨3:00
| 老楊深夜一碗面 |
開店二十多年，由小攤到門店，父傳子。憑藉一碗面，攢了無數回頭客！
大王最愛的還是炒刀削，中厚邊薄的刀削麵入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，讓人渾身舒適！
| 地址 嶼後南里446號102室
| 營業時間 10:30-凌晨4:00
| 檳榔蝦面弟 |
二十幾年的手藝與經驗不是蓋的，吃完了一次，我之後果真每周都去，把小吃都吃了個遍。有一種店叫做，去很多次都覺得沒吃夠。
蝦頭和蝦皮熬的湯頭加上各種小料，還有滷的軟爛入味的豬蹄、豆腐…一餐簡單不貴，卻好吃到心花怒放！
| 地址 檳榔西里15號(近檳榔路口公交站)
| 營業時間 周一至周五7:30-20:00 周末7:30-16:00
萬物皆可油炸，炸醋肉、炸菜丸、炸海蠣餅、炸地瓜...價格不貴，還能解饞，治癒所有的壞心情！
| 萬英海蠣餅 |
萬英海蠣餅就開在路邊上，小小的一家門店，稍不留意就會錯過。每天下午三點才開店，七點半左右就收攤，無論去早還是去晚了都容易吃閉門羹。
沒有繁瑣的工序，沒有豪華的內里，這裡的炸物，輕易就俘獲了大王的歡心。每一樣都是記憶中的古早味~
| 地址 思明區角濱路45號
| 營業時間 15:00-19:30（看準時間去，不然會吃閉門羹）
| 楊強芙蓉雞腿 |
網紅級的同安楊強雞腿，大王曾經和朋友專門從島內到同安去買雞腿。幾口大鍋並排炸雞腿，還有門口排隊的人群，場面真的很壯觀！
復炸過的雞腿外皮酥脆噴香，多汁的雞肉咸甜還帶著一點微辣。
| 地址 同安祥橋路後厝里269號
| 營業時間 10:30-20:30
| 阿美七市芋棗店 |
「兩元一個，要咸還是要甜」七市大同路方向的另一入口處，開了二十多年的阿美芋棗店，阿姨總是笑著詢問食客。
芋頭做的紮實食物，有咸甜兩種口味，裡面壓根就沒有」棗「這個東西。除此之外，菜丸子、炸芋頭、水煮花生...簡簡單單的幾樣食物買的人也不少。
| 地址 思明區大同路348號
大排檔作為廈門夜生活必不可少的一部分，越夜越熱鬧，滿滿的廈門市井氣息。
| 良山大排檔 |
大約1996年就開張的它，至今為止還是許多人到廈門必打卡。二十多年了，店裡依舊是九張桌子，十二名工人，生意火爆。《宵夜江湖：講究的廈門》就有它。
爆炒豬腰、糖醋肉，是到店必點的招牌。大片豬腰，花刀密集，口感嫩脆，百吃不膩。
| 地址 開元路250號
| 營業時間 17:00-22:00
| 蓮花公園煎蟹 |
廈門老牌煎蟹餐廳，有著二十二年的經營歷史。店裡的鎮店三寶「煎蟹、封肉、薑母鴨」吸引著無數新老食客的前來光顧。
蟹是膏蟹，蟹很肥厚，蟹肉肥甜。從中間劈開，煎完後膏很足，愛吃膏的人不容錯過~
| 地址 火車站站南路1319號
| 營業時間 10:00-14:30 17:00-24:00
| 202特色大排檔 |
202特色排檔從開業至今可以說風靡了整個廈門。分店一家接一家，老闆是地道閩南人，熱情好客。
沙拉龍蝦，第一次龍蝦就著沙拉吃，才知道龍蝦除了蘸醋、酥炸、油爆以外還可以這樣好吃！
| 地址 斗西、蓮花、洪文、五緣灣、輪渡和海滄杏林等皆有分店
| 營業時間 11:00-13:30 17:00-23:30
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在廈門這個節奏不斷加快的城市裡，許多曾經在人們心裡掀起波瀾的餐館，隨著城區建設或改造，只留下了讓老一輩人念念不忘的味道。
但也所幸還有這麼一些餐館，因為街坊鄰里的幫襯，戰勝時代殘忍的淘汰制，在廈門這座城市裡生生不息。老食客也得以在念舊時，放慢腳步來到老店，安靜的吃頓飯，感受老店沉澱下來的味道。
今日話題
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