說起山藥，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種蔬菜，大家都喜歡買點山藥炒著吃，或者是煲湯，這兩種吃法實在是太家常了，不如把山藥換一種吃法，將它與豬肉搭配在一起，放在鍋里蒸一蒸，這樣做出來的山藥蒸肉，鮮嫩又多汁，而且山藥很綿軟，豬肉挺鮮嫩的，不老也不柴，是一道不錯的下酒下飯菜，夏天，山藥別再炒著吃了，教你新吃法，上鍋一蒸，鮮嫩多汁，特香！
山藥蒸肉
7月，我家山藥常這樣吃，上鍋一蒸，鮮嫩多汁，家人百吃不厭！山藥是人人愛吃的一種蔬菜，大家可不要小瞧它，山藥裡面含有多種營養物質，補鈣補鐵，而且多吃點山藥，可以減肥瘦身，補充能量等等，總之，多吃點山藥還是不錯的！大家可以把山藥和豬肉搭配在一起，上鍋蒸一蒸，口感十分鮮嫩，給家人吃起來營養又健康，下面我就把山藥蒸肉最詳細的做法說一下，抓緊學習一下吧！
【山藥蒸肉的做法】：
山藥蒸肉
準備一根山藥，先把外皮削掉，再把山藥切成5毫米厚的片，把山藥片均勻擺放在盤中，擺放在盤子的邊緣部分即可。準備一塊五花肉切成塊，放在絞肉機中，打成肉餡（如果家裡沒有絞肉機的話，就用刀剁成肉餡），在肉餡中加上蚝油、老抽、生抽、料酒、鹽、十三香、花椒粉、胡椒粉、薑末攪拌均勻，順著一個方向攪拌，把肉餡攪拌上勁，再加上一勺玉米澱粉，再一次攪拌均勻備用。
山藥蒸肉
下面把肉餡放在山藥的中間，用勺子把肉餡的表明抹平了，在中間按壓一下，打上一個雞蛋，然後涼水上鍋蒸，水開蒸10分鐘。利用這10分鐘，來調點料汁，把小米椒切成圈，小蔥切成蔥花，在小碗中加上生抽、食鹽、澱粉和半碗清水攪拌均勻，直接倒在鍋里熬開，熬的料汁濃稠關火，然後淋在山藥上面，撒上蔥花和小米椒，這樣就可以開吃了。
山藥蒸肉
【需要注意的地方】
第一：先把山藥切成片，均勻擺放在盤子的邊緣，儘量擺好看一點。
第二：調肉餡的時候，不僅要加調味品，還得加上點澱粉，攪拌的肉餡稍微有點黏稠，這樣蒸熟後，不會出現鬆散的情況。
第三：料汁不要直接用，應該放在鍋里熬一下，熬的料汁濃稠，這樣就可以出鍋了，直接淋在山藥上面即可。
山藥蒸肉
這就是山藥蒸肉最詳細的做法，你們都學會了嗎，其實山藥蒸肉的做法很簡單，只要是準備好食材，簡單幾步就搞定，喜歡這道山藥蒸肉的話，記得先收藏，有時間給家人做著吃吧！
山藥蒸肉
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