蒜黃炒雞蛋
食材：
蒜黃，雞蛋，鹽，水
1、將雞蛋打在碗內，攪拌均勻，加一點點的食用鹽和清水，繼續攪拌均勻備用。
2、蒜黃清洗乾淨，切成小段備用。
3、鍋內加油燒熱，油熱後先將雞蛋液倒入鍋內炒熟盛出。
4、另起鍋加油燒熱，油熱後加入蒜黃段，快速翻炒均勻。
5、蒜黃炒軟後，加鹽繼續翻炒，倒入炒熟後的雞蛋，一起翻炒均勻即可出鍋。
尖椒干豆腐
食材：
干豆腐，豬肉，尖椒，蔥，姜，大蒜，水澱粉、鹽適量
1、先把干豆腐清洗乾淨，再切成3厘米左右寬的條，再斜刀切成菱形片。
2、尖椒清洗乾淨去蒂，去籽，再切成菱形片。
3、豬肉清洗乾淨切成薄片，放在碗中，加入料酒，澱粉抓勻，腌制10分鐘。
4、鍋加水燒開，下入干豆腐焯水2分鐘，撈出控水待用。
5、鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至顏色變白。
6、下入干豆腐，淋入半碗水，加入鹽，燒開，煮幾分鐘。
7、下入尖椒，翻炒均勻。
8、淋入適量的水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，加入蒜末，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
胡蘿蔔蒜苔炒肉絲
食材：
豬肉，胡蘿蔔，蒜苔，蔥，姜，雞粉，鹽，蚝油，胡椒粉，料酒，生抽
1、準備裡脊肉，將裡脊肉先切片，然後改刀切肉絲。
2、把切好的肉絲放入碗中，加入一點鹽，生抽，胡椒粉，料酒，用手抓均勻，打入一個雞蛋清，加入適量澱粉，繼續用手抓均勻。
3、將胡蘿蔔切絲，蒜苔切成小段，放入容器備用。
4、起鍋加油燒熱，倒入薑絲、蒜末、干辣椒爆香，下入腌制的肉絲翻炒，翻炒均勻至肉絲變白。
5、倒入蒜苔，胡蘿蔔大火翻炒，加入鹽，雞精，蚝油，生抽，翻炒均勻。
6、炒熟出鍋即可。
魚香杏鮑菇
食材：
杏鮑菇，木耳，胡蘿蔔， 醬油，蚝油，米醋，糖，澱粉，鹽
1、調好魚香汁：將醬油，蚝油，米醋，糖，水澱粉倒入碗中混合攪拌均勻，加入少許鹽調味。
2、將杏鮑菇，胡蘿蔔，木耳處理乾淨切絲，姜蒜剁末。
3、杏鮑菇放到開水中焯水一兩分鐘，變軟撈出瀝干水分。再倒入木耳過下開水撈出。
4、熱鍋下油，倒入姜蒜末爆香，倒入胡蘿蔔絲翻炒。
5、胡蘿蔔絲變軟後倒入杏鮑菇，木耳快速翻炒，水稍干時倒入調好的魚香汁。
6、快速翻炒，醬汁收得差不多時即可出鍋。
白蘿蔔玉米排骨湯
食材：
排骨，白蘿蔔，玉米，姜，枸杞，蔥花，料酒，鹽適量
1、將排骨焯好水後撈出，用清水沖洗掉浮沫瀝干備用。
2、白蘿蔔去皮後切成塊，玉米洗凈後切成段，生薑切片裝盤備用。
3、鍋中加入足夠的清水煮開後，加入焯好水的排骨、蔥、薑片和適量的料酒。
4、再次沸騰之後，撇去表面浮沫，轉成小火，加蓋煲1小時。
5、一小時後放入蘿蔔和玉米繼續煲半小時。
6、最後快出鍋時加入適量的鹽調味，再將枸杞放入即可。
圖文源自網絡，版權歸原作者所有，如有侵權，請告知刪除!
文章來源: https://twgreatdaily.com/sLot23MBURTf-Dn5EjYk.html