小雪節氣將至，我家常喝這湯，味道鮮美又解饞，冬天常喝不怕冷
小雪節氣將至，諺云：「小雪不見雪，來年長工歇。」天氣越來越冷了，大家要注意保暖哦！都說寒冷的冬天，莫過於煲點熱乎乎的湯湯水水來的最實在了，只有把渾身喝暖和了才能不怕冷。那麼煲什麼樣的湯水更適合小雪時節呢？所以今天咱們接下來就聊一聊煲湯吧！
我家都特別喜歡喝骨頭湯，幾乎一周要煲一次。說到骨頭湯，有人喜歡用排骨煮湯，可我偏偏喜歡選用棒骨煮湯。為啥呢？就從價格上來說，棒骨比排骨便宜2倍了吧！再說它的味道也大不一樣。排骨的肉吃起來會有點柴，而棒骨上的肉比排骨上的肉香多了，吃起來還不覺得膩人。不知道大家有沒有和我一樣有此同感？
熱乎乎的骨頭湯煲好後，若再放點小青菜在裡面，那營養美味自不用誇了。喝上一碗好解饞！大家一起來跟著我介紹的這道骨頭湯做法學起來，學會了給家人燉上一鍋美味的青菜骨頭湯，再也不怕冷！
食材準備：
1、請大家準備好2根豬棒骨，可以讓賣肉的師傅幫你將豬棒骨剁成幾段，這樣在接下來煲湯的時候，可以將骨頭裡的骨髓也吸收。挑選豬棒骨，我更喜歡挑選後腿的，因為這裡的豬棒骨上含油脂較少，肌肉更加有嚼勁還更香。
2、再備好輔助食材：生薑3片、小青菜（小白菜）一把、蔥結1份、鹽6克左右、雞精少許（也可以不放雞精）
製作步驟：
1、將大棒骨用溫水大概清洗一下，然後涼水下鍋，放入薑片，開中火煮開後。注意一定要涼水下鍋，這樣肉更容易燉爛，還特別香。
2、煮開後，撈出上面飄起來的一次浮沫，一直撈到湯水看起來很乾凈為止。
3、接下來再放入蔥結，繼續小火慢燉，切記一定要小火燉骨頭湯才能熬出香還不老的味道。
4、怕麻煩的話，可以移入電飯煲里慢燉，不用守在鍋邊，這樣大約煲上40分鐘左右，用筷子可以輕輕插入肉中即可。
5、放入鹽、雞精繼續煮5分鐘，想原汁原味，也可以不放雞精，我這道湯其實就沒放雞精。
6、快出鍋的時候，放入小白菜煮2分鐘，即可關火盛出享用這道鮮美的骨頭湯了
煲骨頭湯小貼士：
1、因為棒骨里有骨髓，裡面營養豐富，若是剁開來後，不宜用開水洗，防止營養流失。
2、棒骨湯一定要中小火慢燉，剛煮開後記得將上面浮沫舀出來，這樣可以讓湯色更加好看，還可以不油膩，湯水更加鮮美。
煲骨頭湯方法，大家學會了嗎？快來跟著學習下，小雪時節給家人煲上一鍋，讓她們解解饞吧！喜歡我分享的美食，歡迎關注糖糖小廚，謝謝大家的支持。