八寶飯
珍珠納底 （吳曼琳 攝）
這些年，生活好了，在閩北，尤其是在建甌，「吃閏月飯」吃得特別熱鬧。閩北人為什麼如此看重吃閏月飯？閏月飯吃什麼、怎麼吃？有哪些注意事項？凡此種種，本文將予以揭秘闡釋。
什麼叫「吃閏月飯」？
權威的回答是：「吃閏月飯」，也叫 「吃後頭飯」，或叫「吃六親飯」 ，主要流行在建甌及周邊地區，農曆一般大約三年間，有一年會多出一個月，叫閏月。在這個閏月，父母或兄弟，必須擇期在家裡辦一桌比較豐盛的酒菜，請已出嫁的女兒或姐妹回娘家吃，這就叫做「吃閏月飯」。
出嫁女兒或姐妹因故沒有回娘家吃的，娘家還要送去給她吃，以示有父兄這個「靠山」做庇護，夫家人等不能輕視欺壓她。此俗在新中國成立後逐漸擴大，堂兄妹、表兄妹、女友閨蜜之間都可互請，近年也有到酒家辦團聚宴的。
為什麼要「吃閏月飯」？
關於為什麼要「吃閏月飯」這個話題，民間傳說有兩個版本：
傳說一：古閩說。據說早在古閩族或閩越族之時，因為一般的平年年份，一年是十二個月，但碰到閏年，一年就變成了十三個月，多出一個閏月，就得由娘家負責。所以到了閏月，男家就將女人趕回娘家。在古時候，沒有娘家可回的女人，男人不給飯吃，或者只給些殘羹剩飯，被人瞧不起，抬不起頭來。為了解決這個難題，老祖宗發明了「吃閏月飯」這個法子，夫家和娘家，兩家都皆大歡喜，妥善地解決了這個難題。
傳說二：公主說。 「吃閏月飯」，是下嫁到建甌東峰小桂林謝璧的南宋理宗壽安公主發明的。她是一位特別聰慧的女子，為了能讓天底下的姐妹們，都有一個合乎禮法與情理的理由，與自己的父母兄弟三年團聚一次，盡享天倫之樂。公主奏請皇帝恩准，漸成一個特殊禮俗。對於出嫁的女人來說，「吃閏月飯」最關鍵的一點是想向夫家和鄰居很含蓄地傳遞與暗示一點信息，表明自己的後頭（即娘家）特別關注和在乎自己，希望別人不要輕視和欺負自己。
「吃閏月飯」盛行在哪些地方？
「吃閏月飯」的習俗，從古至今主要流行在以古建安和甌寧（都在現今建甌）為中心的建安郡、建州、建寧府所轄的地域範圍，包括松溪、政和、建陽、崇安、浦城、壽寧及其輻射到周邊的屏南、古田等地。
「閏月飯」何時吃？吃多久？
在古代，「吃閏月飯」的時間，是有等級劃分的，一般分成了三等。
約定俗成的規矩是，有錢人家，閏月頭早早地就把出嫁的女兒或姐妹接回家，頭尾要整整吃上一個月。中等人家，希望能拖上幾天，以減輕自己的負擔，於是就閏月中旬去請，大概要吃個半個月左右。而窮苦百姓，因為自家的生活也很清苦，就一拖再拖，直捱到閏月底，實在沒有辦法了才去接，最多也就吃個兩三天。
因此，「吃閏月飯」就有了不成文的等級之說：上等人月頭請，中等人月中請，下等人月尾請。
通常情況，當地人比較喜歡初三、初六、初九。因為三六九，是當地人的吉祥數。
「閏月飯」吃什麼？
在當地，「吃閏月飯」民間流傳著：吃泥鰍有修；吃豆腐有富有福，吃雞蛋穿綢緞的種種說法，寄予了人們對美好生活的嚮往。
但是，不論你吃什麼，在當地，還是有一定的講究和套路的。若是大富人家，體現身份的頭牌大菜，肯定少不了冬筍挖底和肚絲雞茸；若是普通人家也少不了兩樣家常的媽媽菜：一樣是珍珠納底，一樣是高湯粉丸。但不管你是吃山珍海味，或是吃粗菜淡飯，有一道菜是一定得上的，那就是「八寶飯」！所以，「吃閏月飯」，「八寶飯」是壓軸的主食，女人們無論如何，都得吃上幾口。
此外，在當地，因為盛產蓮子，往往都會做一道「冰蓮」，不是冰凍的蓮子，而是冰糖蓮子，寄寓今後的生活甜甜蜜蜜、圓圓滿滿、多子多福。
「閏月飯」由誰請？請誰吃？
「吃閏月飯」，由什麼人來請？一般來說，父母在世時，由父母親來請；父母不在世的，則由兄弟牽頭請。兄弟負責請的「閏月飯」，一般由老大召集，幾個兄弟合起來分攤。若是大富人家，則由幾個兄弟，按從大到小的順序，分別單獨宴請。
「吃閏月飯」，請哪些人來吃呢？一般來說，父母、兄弟必須把所有出嫁的女兒、姐妹們請回家中，一家人相聚就餐。「吃閏月飯」的主賓，是出嫁回娘家的女性。
「吃閏月飯」有什麼特殊的禮儀？
在當地，「吃閏月飯」有三大禮俗，必須清楚。
禮俗一：女兒（尤以出嫁的頭年為重），須向父母（或兄弟）送魚和褲料等禮物，表示祝願娘家：年年有餘、大富大貴；
禮俗二：父母（或兄弟）給出嫁女兒回送雨傘和蕉扇等禮物，寓意娘家人永遠都是出嫁女遮風擋雨的「保護傘」，像蕉扇一樣招之即來。
禮俗三：「吃閏月飯」的時間，千萬記得安排在月頭，忌諱放在月尾。安排在月頭，「體面」。
此外值得留意的是，在過去，一般的老百姓人家的出嫁女，吃過「閏月飯」，就及時回夫家；若過夜，就要住三天。
在當地的農村，吃閏月飯的伴手禮，一般要一刀肉、幾個蛋、一捆腌菜，外加幾斤大米和食鹽。
古今「吃閏月飯」有何變化？
變化一：時間。「吃閏月飯」的時間，舊時有月頭月中月尾的等級之分，現在大家的生活好了，移風易俗，不講究了。大家都願意選擇在月頭，體體面面的為自家的出嫁女，辦個歡天喜地的團圓飯。
變化二：地點。「吃閏月飯」的地點，舊時一般都安排在娘家或兄弟家裡，如今基本上都安排在酒家。
變化三：對象。「吃閏月飯」的對象，舊時，主賓主客，都是自家出嫁的親閨女或親姐妹，如今吃「閏月飯」「六親飯」「後頭飯」的對象與範圍，已不僅限於自家的親閨女、親姐妹、堂姐妹們、表姐妹們，甚至閨蜜、同事、鄰里、朋友，也時新起吃「閏月飯」來。現今的「吃閏月飯」，已經成了親朋好友聚會的由頭，嘮嘮家常，談天說地，其樂融融。
變化四: 禮儀。「吃閏月飯」的禮儀，從最初的吃一個月或半個月或小几天，縮短為象徵性地吃一餐。從最初娘家人大車小轎的到夫家迎請，簡化為一個電話一條微信一次歡聚；從最初諸多的禮數套路，帶禮物、買東西，到互發微信紅包，盡到禮尚往來即可。
「吃閏月飯」有何民俗文化意涵？
意涵一：在舊時代，主客觀上，對弱勢群體女性的一種無形的保護。
意涵二：在舊時代，主客觀上，為父女，母女，兄弟姐妹的親情人倫，構建和創設了一個溫情的港灣。
我們的老祖宗真的很有智慧，一個小小的「吃閏月飯」習俗，就巧妙地化解與緩和夫家與娘家的「矛盾問題」，解決了困擾世人的大難題，促進了家庭和睦、社會和諧。
來源：閩北日報（建志）
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