香甜酥脆，吃一口就放不下，早餐有了它，孩子再也不賴床啦！
早餐吃什麼，是很多媽媽苦惱的問題，如果是自己一人餐還好說一點，但有孩子在家，一日三餐都要認真，孩子都是在長身體的時候，早餐的營養很重要，而且，一上午的體力和腦力運動都需要早餐營養的供給。讓孩子吃得香香的、飽飽的，精力活潑旺盛是每個媽媽的意願。
小孩子本身就有挑食的毛病，其實說來也不算毛病，哪個人沒有自己不愛吃的東西呢？大人們有能力和條件去選擇，孩子們就只能從語言上和行動上來拒絕自己不喜歡的了。
華夫餅是每個孩子都喜歡吃的小零食，香甜酥脆的，小孩子都喜歡香甜的東西，但外賣的很多華夫餅都是膨化食品，膨化食品吃多了不宜健康，在家裡自己做就可以選擇合適的食材了，前幾天我做了蛋糕麵糰方式的，不酥脆，有點軟，非常香。今天我做了麵包體的華夫餅，又是一種風格。
今天的麵包體我用的是大米粉麵包粉，大米粉的香氣很特殊，很適合做華夫餅，操作也簡單，只需要一次發酵。成品飄香，如果早餐做，那味道一定可以當鬧鈴叫醒孩子。
今天做的這個華夫餅我用了糖椰蓉餡，就是白砂糖和椰蓉按照1：1的比例混合來用，這樣既有椰蓉的香氣，又阻止糖融化後外流的現象，烘烤的時間可以久一點，吃起來酥脆甜香的，在搭配點米糊，雞蛋，就是完美的早餐了。
【糖椰蓉華夫餅】
材料：大米麵包粉200克，雞蛋液40克，玉米油25克，糖10克，水110克，鹽1克，酵母2克
做法：
1、可以手和面，也可以機器和面，只要把麵糰揉光滑即可。我用了麵包機和面，麵包桶內放入雞蛋液，水，玉米油，鹽和糖，然後篩入大米麵包粉，放入酵母，啟動麵包機的和面程序，半小時後面和好。
2、取出麵糰在揉幾分鐘分成小面劑子，滾圓。每個劑子大約50克左右，這時候蓋好，溫暖的地方發酵半小時。
3、糖和椰蓉按照1:1的比例混合，可以一邊做做一遍混合，免得剩餘。
4、把面劑子干成1厘米厚的餅狀，放入2勺糖椰蓉，像包包子一樣收口。
5、在擀成1厘米厚的圓餅，擀的時候注意擀收口那面。
6、華夫餅機預熱，兩面刷油，放入小餅小餅，蓋好，時間6分鐘左右。
7、時間到，完成，取出直接吃，或者切塊享用都可以，孩子最愛。
小貼士：
華夫餅的製作時間根據自己所用的機器不同來調整，喜歡吃酥脆的就延長時間，反之，喜歡吃軟一點的就減少時間，只要是熟透即可。
在早餐做，可以和好了麵糰放進冰箱冷藏發酵，早上取出回暖就可以操作。