我家的極簡晚餐，就做1個菜，曬朋友圈，網友卻說：太想吃了！
除了工作之外，還有一日三餐讓人費腦筋。現在人們的生活水平都提高了，對吃什麼反倒迷茫了，即使是高收入的每天大魚大肉的也難以下咽，要不現在怎麼都追求田園生活，覺得瓜前李下的，再吃點綠色的健康食品才是最重要的。
咱們平常老百姓家的生活更是簡單樸實，每天做三餐倒也不是很費勁，看一家人的喜好，喜歡吃啥就做啥，儘量做到食材多元化，讓營養豐富些就好。
都說「早吃好，午吃飽，晚吃少」，不過上了一天的班，晚餐也是要吃得飽飽香香的才是，只要不高脂就行。
今天的晚餐我就做一個菜，曬朋友圈，朋友卻說：太想吃了！來看看我的極簡晚餐吧。
今晚做了兩主食，一個菜。主食用大盤子，菜用小碗。別人家的餐桌上的菜用盤子來裝，飯用碗，我給倒過來了。兩口人一人一碗菜，兩種主食隨便選。兩種主食有一種是昨天故意多做得，留作第二天吃，熱一熱就得，所以，一頓飯很省時間，半個多小時就完成，還吃得很舒服。
先來看看我的主食，第一個：【韭菜軟餅】。
現在正是春天，韭菜吃兩頭，春天的韭菜最是鮮嫩，韭菜性溫，能保養人體的陽氣，北方春天的氣候最是多變，冷暖不一，忽上忽下，我們經常吃點韭菜就能達到暖身保陽的效果。這個韭菜軟餅不用手和面，做起來非常簡單，軟嫩鮮香的。
韭菜洗乾淨後切碎，麵粉直接用水調成能流動的糊狀，放入切碎的韭菜，加點鹽，千萬不能稠的，一勺一個放入平底鍋轉平整，薄薄的烙熟即可，出鍋切塊。
第二個主食：【棗香黑全麥雞蛋糕】。好吃高營養卻很低脂的美味，非常適合早晚餐，材料：黑全麥粉110克，大紅棗50克，雞蛋2個，溫水100克，酵母2克。
做法：雞蛋，溫水，酵母一起攪拌均勻，接著放入黑全麥粉攪勻，找個小盆裡面鋪上油紙，四周刷油，倒入拌好的全麥雞蛋糊，保鮮膜封好，紮上小口，發酵約1小時。蒸鍋燒開水，發酵好的麵糊模具放入蒸鍋，蒸30分鐘即可。時間到再燜5分鐘開鍋。蒸好的雞蛋發糕輕鬆倒扣出來，撕去油紙切塊即可。又好吃，熱量又低。
最後來看看我今天的這一碗菜，最家常卻吃得熱乎乎很過癮。
今天的這碗菜很普通卻很好吃：蘑菇白菜燉肉。
蘑菇是兩種，一種是超市裡所售的平菇，一種是野生的泡發乾蘑菇，多吃點菌類能提高身體的防疫抗菌能力，在這個多事的春季，我們要強健身體才是最重要的。燉蘑菇最好的搭配就是大白菜了，清熱解毒的大白菜可是老百姓的當家菜，百吃不厭，普通又珍貴。來看看我這道美味家常菜的做法。
材料：五花肉200克，平菇250克，泡發乾蘑菇1碗，大白菜適量，鹽，生抽，胡椒粉，蔥花適量。
做法：
1、平菇洗乾淨後撕成小塊，用開水焯燙一下。
2、中午泡上的干蘑菇，2小時就可以清洗，洗乾淨後用開水焯燙一下備用。
3、炒鍋放油，煸香五花肉後放入生抽炒變色。五花肉可以切大一點的片比較香。
4、放入處理好的兩種蘑菇，加水燉15分鐘，同時放入鹽和胡椒粉。
5、最後放入切成條的大白菜，再煮燉大約10分鐘的時間即可，白菜和蘑菇等融合在一起，最後放入蔥花調味出鍋，喜歡喝湯就多留出了點湯汁，出鍋一人一碗，鍋里還有！
這就是我家兩口人的簡單晚餐。
有人說：生活是一曲時而高亢激越，時而低沉平緩的交響曲！但是請記住，指揮者是我們自己，自己的日子自己過，動動手，不需要七碟八碗，極簡晚餐也能吃的不亦樂乎！