大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

今年春節是我們過的非常特殊的一年春節，相信大家都對於這個春節記憶猶新，由於這場特殊的疫情，導致我們不能不能正常出門，不能上班。由於這種情況很多小區限制出行，對於我們農村封路封村以保證我們身體健康。相信經過我們所有人的共同努力，我們一定會平安度過這段時間。

我們一般在過年的時候準備的年貨和各種食材也比較多，但是宅在家20多天，家裡的食材基本都消耗完了，幾乎沒有什麼蔬菜可以吃。今天老媽在院子裡面挖出來一些洋姜，今天就用洋姜做一個腌菜，開胃爽口做法也非常的簡單，喜歡的朋友可以試一試。

——【糖醋洋姜】——

【主要食材】：洋姜，蒜，青辣椒，紅辣椒，

【調料】：鹽，白糖，香醋，生抽，老抽

【具體製作步驟】：

1、這是老媽在園子裡面挖出來的洋姜，首先我們將洋姜清洗乾淨，然後將洗好的洋姜控水，一定要將洋姜控干水水，將洋姜控水把爛的地方，髒的地方切掉，洋姜看著難看，但是吃起來口感非常的脆爽，然後處理好的洋姜切成片，不能太厚也不能太薄

2、下面我們處理一下配菜，準備一把大蒜，將蒜切成片，切好的蒜片放碗中，再準備一把青紅辣椒，將青紅辣椒清洗乾淨，控干水分，然後將青紅辣椒去頭切成段，放入碗中

3、然後我們再在碗中放鹽，來點白糖，少來點香醋，放生抽，多放點生抽，生抽到三分之二左右就可以了，給它攪拌均勻，腌制的過程會出一些水分，這樣腌制幾個小時就可以了

好了，這樣腌出來的洋姜非常脆爽入味，而且酸辣爽口，非常的好吃，過幾個小時在攪拌一下，把下面的翻到上面來，找個保鮮膜密封起來，吃的時候用乾淨的筷子盛出來一些

1、洋姜一定要提前清洗乾淨，然後控干水分，一定要保持洋姜裡面沒有水分

2、腌菜的盆中一定要無油無水，這樣可以存放的時間稍微長一些

3、做糖醋洋姜最重要的就是糖醋汁，一般我們是按照一勺鹽，一勺白糖，少量香醋，和適量的生抽

大家對於糖醋洋姜的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！

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