大家好，小董又來了，每次和媳婦出去玩，她總是喜歡吃烤腸，說吃起來比肉都香，尤其是吃泡麵的時候，沒有火腿這個拍檔，媳婦是堅決不同意的，看來火腿是大多數人生活的必需品，它不想肉一樣做起來那麼的麻煩，尤其對於不喜歡做飯的朋友風濕頭疼，火腿就不一樣了，煎著吃炸著吃烤著吃生著吃都是美食。
但我們吃火腿的時候，有的火腿感覺肉肉的特別好吃，有的卻特別硬感覺和吃面一樣，有時候價錢還不便宜，那麼究竟應該怎麼挑選火腿呢？買貴的還便宜的？有什麼技巧嗎？今天就給大家分享一下挑選火腿的技巧，認準包裝上的這行字，不管是什麼牌子，都是好火腿，少花冤枉錢。
首先，小董給大家簡單的說一下火腿的製作過程，是以畜禽肉為主原料，然後搭配澱粉、植物蛋白粉等輔料。再通過鹽、糖、酒、味精，以及各種香辛料調味。然後採用腌制、斬拌（或乳化）、高溫蒸煮等一系列工藝製作而成的肉製品。由此可以看出來，雖然主原料是肉，但是還有澱粉之類的輔料。輔料的不同就導致了口感的不一樣。
其實不管是什麼樣的火腿腸，裡面的澱粉都是有數據顯示的，一般吃火腿都會用澱粉的含量來判定等級，大致分為四類。
1、澱粉含量小於等於1%的火腿腸是無澱粉火腿腸，這種是最好吃的火腿腸，澱粉基本上可以忽略不計；
2、澱粉含量在1%到6%的是特級火腿腸，味道也特別的美味；
3、澱粉含量在6%到8%是優級火腿腸，這種火腿吃起來稍微差一些；
4、澱粉含量在8%到10%的是普通火腿腸，這種火腿就屬於比較次的了。
澱粉含量在10%之上的大家就不要買了。
看了小董的介紹，大家應該已經知道怎麼挑選火腿的好壞了吧，澱粉的含量直接決定了火腿的味道和口感，含量越少越好吃，如果火腿包裝上的這行字澱粉含量差不多的，我們也可以買價格比較便宜的，這樣也不用花冤枉錢了。
大家對於如何挑選火腿有什麼高見呢？歡迎大家在下方留言討論，謝謝您的支持，小董會繼續努力的。