如果你是吃貨，FICO Eataly World會是你最快樂的地方，因為這裡是美食界的「迪士尼」！
如果你是農旅策劃人，FICO Eataly World會是你最詫異的地方，因為這裡和傳統農旅項目不一樣！
如何不一樣？跟著地道國際•農旅小編一起來了解下吧！
01項目概況
義大利美食主題樂園「FICO Eataly World」，義大利食品集市公司Eataly在義大利本土博洛尼亞市打造世界上最大的食品樂園，占地面積8萬平方米，展示面積約1萬平方米，內有2個露天農場、果園、花園、牧場和馬廄、40個食品工廠、超過45個餐廳和美食攤位、6個教室、電影院、可容納1000人的會議中心、與4個大學合作的基金會等。
以「體驗最棒的義大利美食，從田園到餐桌」為口號，顛覆傳統休閒農業模式，集「吃東西、買菜種菜、親子農活互動、農業科普、旅遊放鬆」為一體，堪稱農業界的「迪士尼」。
作為全球最大的農業食品園，該園區旨在提高世界各地義大利生產及義大利特色是「吃」！
02項目特色
1 推出義大利的「慢食文化」
慢食運動發源於義大利，1986 年由義大利美食專欄作家卡洛·佩特里尼提出，他向世人發出呼籲：即使在最繁忙的時候，也不要忘記享受傳統的家鄉美食。
在速食文化日益滲透著現代人生活的年代，推崇傳統美食文化、注重人與自然的聯繫的義大利「慢食」運動仍然方興未艾。
而該樂園想要展示的也正是這種地方飲食特色，主打 Slow Food（慢食物），通過獨特的用戶體驗，社交媒體互動和精緻的食物打動大都市的消費者。
食品原料全部來自農場，完全符合「慢食」運動提倡的以傳統生產方式製作食物、 促進地方農業發展與生態保護的理念。她是一種對吃的返璞歸真、回歸自然的覺醒，無論是廚房工作人員在廚房親手加工食品，還是鼓勵顧客自己動手製作食品，都是為了讓每一位顧客坐在餐桌上可以品嘗由手工製作的食品，感悟慢食的樂趣。
2 免費入園的開發運營模式
FICO Eataly World是免費入園的，不收取任何門票。
園中有40名分別熟練掌握英語、漢語、俄語和阿拉伯語的嚮導在園中工作，他們不僅將是博洛尼亞的形象窗口，也將是義大利美食、美酒文化的傳播者。
嚮導們將作為「生物多樣性大使」帶領遊客參觀整個公園。園內將設有以馬蘇里拉奶酪、火腿或麵粉的生產製作為主題的不同參觀線路。
遊客們可以探索公園裡多達 200多種的動物和 2000多種的植物，也可以體驗食品工廠內的各道生產工序。整個參觀過程將持續一個半小時，遊客們在參過的過程中將會從嚮導那兒了解許多有關食品的歷史、掌故和見解。
3 展示食品生產的全過程
在FICO Eataly World你能找到關於義大利美食的一切。從種植、豐收、搬運、再到加工...8萬多平米的園區，40間美食工作室展示著美食從頭到尾的製作過程：比如從小麥磨製成各種麵粉到做出數種麵食；擠山羊奶的過程，以及羊奶又製作成奶酪的過程等等；園內還設有互動工坊，內有經驗豐富的農民和主廚進行授課，還有很多美食相關課程，供大家體驗。
4 提供豐富的美食種類
在這裡遊客可觀看各種麵食和奶酪的製作過程，彙集了數十家餐館以及食品攤。美食世界涵蓋了從都靈、土耳其到東京全球約 30個地方的地道美食。
在農產品加工區涵蓋了從五穀雜糧、肉禽蛋奶到水產海鮮的方方面面；
在餐飲區，為了讓人們同時品嘗到「大俗」和「大雅」的風味，既有涵蓋義大利20個大區的各自特色的標準意式大餐，也有街頭小吃店，既有傳統美食，也有創新現代餐飲，當然也少不了酒吧和咖啡館。
同時，樂園裡還擁有兩個2000平方米的果園農田，種植橄欖、茄子、甜瓜、杏仁樹以及榛子樹等至少 30種產品。而在牧場上，也會有多種家禽家畜。
遊客如果在園內看到擠牛奶的過程，那麼手中剛買的奶酪可能就是這麼來的。
現場既能看到鹽漬豬頸肉、奶酪、番茄等各種食材，更能品嘗到或是買到。同時調動人們的視覺、味覺和其他感官，實現美食浸入感是這個樂園所能提供的獨特體驗。
5 專注於走環保發展之路
環保也是 FICO Eataly World 的主題之一，園內還辟有一塊專注於未來農業的區域。在這片由美國麻省理工學院設計的區域，遊客能通過在蔬菜水培花園播下種子，更多地了解可持續農業。而公園建築將使用大量的可再生木材，讓整體更具有「自然」的感覺。同時還安裝了 44000塊太陽能電池板，創歐洲單體建築之最。
6 不斷策劃多種怪異和新奇的活動
樂園融入節日與食品的文化，結合都市居民的需求，自創很多節日和活動，如啤酒節、素食節、火腿日、反情人節等，以不斷製造熱點。
在情人節，樂園想出來的奇怪節日「反情人節」，簡直是廣大單身狗的福音。如果2月14號沒有地方浪漫，那就可以來Eataly的屋頂餐廳加入「One Night Stand」活動。
在愚人節，樂園通過多個平台發布了Must Fest活動，邀請顧客來體驗一把古老的葡萄酒釀造流程。實際上是為了給新門店造勢，所有4月1日光顧的顧客都有8折優惠。
還通過社交媒體舉辦一系列有意思的活動，與曾榮獲James Beard award詹姆斯貝爾德大獎，有料理界奧斯卡之稱的名廚一起親密接觸，共同探討有關四季新鮮菜譜的秘密。
03項目的可學之處
通過對義大利美食主題樂園的了解，地道國際•農旅小編總結了以下幾點，希望對大家有所幫助：
1 產品要麼精要麼全
產品要麼精要麼全，這是一道單選題，有能力者也可成為多選題。從兩方面來講，一是項目圍繞一項資源為核心，進行「精雕細琢」，打造精品的「王牌產品」作為本項目的超級引擎；亦或是如迪士尼那樣整合全世界同類型產品的資源，形成大集合、大觀園，打造成為來此項目就可以看世界的聖地。
2 後門票經濟時代的思考
在國內，縱觀各類型的項目，除卻公益性項目，基本都是有門票經濟的。如何在免門票的運營模式之下，設計出能夠持續盈利的產品就非常值得思考。而日本的富田農場則是非常值得借鑑的案例，以免門票的模式，將農場內的農產品價值發揮到極致，設計出吸引遊客能多次消費的產品和體驗項目。
3 不斷策劃活動製造熱點
一個項目能夠持續火熱和不斷盈利，在於運營者的不斷「折騰」。對於農旅項目，可以將節日、節氣、當地民俗文化等與農產品文化融合，結合目標客源市場的特點和可以借勢的時事熱點，不斷策劃、自創節慶活動和推廣活動以製造熱點，刷足存在感。
『地道國際·農旅』地道國際農旅為響應國家鄉村振興戰略而設立,以深耕農旅、振興鄉村為使 命,以創新農業與農村發展模式為抓手,是中國農旅產業創新發展的領導品牌。致力構建田園綜合體、農業產業特色小鎮、共享農莊、康養綜合體及鄉村振興產業。為企業家和參與者共建、共享、共贏行業生態平台。歡迎更多的朋友能一起參與共同推動行業生態的發展和完善，一起助力於鄉村振興戰略的實施……
THE END