俗話說：「田家少閒月,五月人倍忙.夜來南風起,小麥覆隴黃。」但是今年小麥還沒黃，夏天好像提前就到了。這幾天的天氣真的好熱，連帶著家人的食慾也下降了。昨天溫度已經35度了，中午泡在「桑拿」廚房裡辛苦做了一桌菜，老公說不餓不想吃，女兒說 看見肉嗓子就干，只想喝水。天哪！誰來可憐可憐我這桌子辛苦做的飯菜。這不，今天我吸取了教訓做了1鍋蘿蔔老鴨湯，沒想到一會就喝光了！女兒還直說：媽媽，夏天喝湯就是舒服！5月一到，夏天就來啦，多給家人做這鍋湯，下火又好喝，簡單還營養！

燉鴨子湯搭配白蘿蔔是非常棒的。鴨肉性涼，肉質軟綿，適合解暑，下火，白蘿蔔順氣消食，提升食慾。但是值得一提的是，鴨肉烹炒時，普通煎炒不易入味，需要簡單炒下，然後需要加水慢慢燉煮一個小時，燉出來的湯不僅湯鮮，還營養美味，最適合熱天。今天把做法分享給朋友們。

【鴨肉蘿蔔湯】

【食材】：鴨腿一個、白蘿蔔半個、蔥姜適量、食用油一勺、食鹽1勺、胡椒粉一勺。

【做法】

第一步：白蘿蔔去皮之後切成滾刀塊備用。

第二步：鴨肉洗掉血水以後，切成大小均勻的塊兒，放進開水裡焯一下，撇去浮沫後再撈出來清洗乾淨。

第三步：鍋里放一勺食用油燒熱，把蔥姜放進去炒香，接著放入焯完水的鴨肉進去翻炒，一直炒干水分。

第四步：炒好的鴨肉倒進燉鍋中，加入足量的清水進去大火燒開，然後轉成最小火慢慢煨湯1個小時。

第五步：一個小時候，加入白蘿蔔進去燉10分鐘，加入1勺食鹽、1勺胡椒粉進去調下味道就可以啦！

宋宋心得：

這樣燉出來的湯，營養足不上火，每天來1鍋，全家身體棒，乾燥的5月份，一定要多喝哦！