活動背景
為助推南陽農產品銷售，促進貧困地區群眾脫貧增收，在新媒體平台講好南陽故事、傳播南陽聲音、樹好南陽形象，南陽市委網信辦、市扶貧辦、市商務局、南陽日報社聯合推出尋找「南陽家鄉味兒」活動。南陽日報政務新媒台記者將深入南陽各縣市區，用視頻、文字、圖片、漫畫等新媒體手段，全方位包裝、推介南陽人獨特的「家鄉味兒」，敬請關注！
文末有福利！！！
對於年齡較長的南陽人來說，「小磨油」曾經是物質匱乏年代， 舌尖上最深刻的記憶之一。
任何普通的飯菜湯食，只要滴上一滴「小磨油」，那飄散在食物上帶著 光澤的星星點點，如同擁有神奇的魔法，立即讓食物變得誘人起來。
小磨油，是調味品中的佼佼者。而 鄧州小磨油，得益於得天獨厚的地理優勢和傳承百年的加工技藝， 在全國擁有眾多「粉絲」。
鄧州小磨油簡介
鄧州是小磨油製作工藝的發祥地。據鄧州志載：早在清光緒年間，鄧州小磨油每年就有30餘萬公斤經漢口「鄧幫商行」銷往港澳和東南亞地區。其味清、香、醇兼備，曾經有「無風香三里，有風十里香」之美譽。
01
鄧州人總驕傲地說：鄧州小磨油是不可複製的！
南陽市芝麻的常年種植面積為70萬畝左右，面積約占全國的十分之一。這其中，鄧州的芝麻產量、品質又始終占據優勢地位。
小磨油來源於芝麻。鄧州這塊北依伏牛、南連荊襄的土地，自古就有種植芝麻的傳統。
鄧州地處暖溫帶區域，土壤、水分中含有多種礦物質，因此芝麻籽粒飽滿，千粒平均重達3克以上，出油率高達75％。
據傳，100多年以前，鄧州文渠鎮有一位以磨面蒸饃過活的匠人，對石磨做芝麻油產生了興趣，經過一段時間反覆實踐探索，做出的第一槽小磨油竟奇香無比，香飄整個街道，轟動了鄧州城。
他新研究出的小磨油工藝，一改從前費時費力、出油率不高的「壓榨法」，使鄧州小磨油的品質向前 跨越了一大步。
改革開放後，小磨油的製作工藝傳播開去，周圍群眾紛紛沿街開起了油坊。至今，鄧州文渠鎮的小磨油坊已達數百家，也因此獲得「油鄉」之稱。
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保留傳統製作工藝，並輔以現代技術及生產機械，鄧州小磨油得以在繼承中發展。
來到鄧州市郊區，田園生物技術發展有限公司的加工車間正一片繁忙。濃郁的油香瀰漫在空氣中，聞一下就感覺飢腸轆轆了。
通過篩雜、炒制、磨漿、撇油等一系列流程，就製作出了 香氣濃郁且風味獨特的小磨油。
如果說手工作坊滿足了以村鎮為中心生活的居民，那麼規模企業則能夠將特色產品帶到 更大的市場，許以 長遠的未來。
田園生物技術發展有限公司生產的小磨油乍一看，和印象中的地方特產不太一樣，少了些憨厚的「土味兒」，多了些精緻感。
「 品牌化、 年輕化， 是傳統特產的出路。」公司負責人指著即將發往鄭州、深圳等地的小磨油成品包裝說。
03
鄧州人會說，全國做小磨油的不勝枚舉，最好的還要數 咱哩這口家鄉味兒！
「一方水土養一方人」這句話快被用濫了， 但事實就是如此。我們習慣了家鄉山的味道、湖的味道......一點一滴都是兒時的記憶，鄉愁的味道。
我們品嘗過的滋味，總會在漫長的時光里，和故土，鄉親這些心靈深處的羈絆交織在一起。
當長者講述他們童年對小磨油奉若珍寶的場景時，又何嘗不是在品嘗回憶之味？畢竟，個人的成長和對時代的記憶， 是最珍貴的啊。
在你身邊
有沒有一些
銘刻在記憶深處的南陽老品牌
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讓傳統的南陽味兒
重新走進大眾的視線
煥發勃勃生機
全媒體記者/陳琢 韓冰
編輯/ 韓冰
終審/ 王笑荷