三伏天，這道湯要常做給家人喝，清甜滋補又解暑，精神飽滿過夏天。
三伏天是一年當中最熱的時候，平時要做好防暑降溫的準備，多喝水，給身體補充水分。飲食上也要清淡一些，多吃一些瓜果蔬菜，還可以經常煮一些適合夏季的解暑湯來喝，不僅能補水還能解暑，滋補的同時還不上火。
我們湖北人愛喝湯，炎熱的三伏天裡每天餐桌上都少不了湯，夏天煮湯不宜大補，一些滋補的牛，羊肉湯喝了容易上火，比起牛，羊肉湯三伏天喝一些清淡解暑的湯更要養人。適合夏天煮湯的時令蔬菜也有很多番茄，絲瓜都是非常不錯的選擇。
除此之外，還有一種瓜夏天煮湯喝再適合不過了，那就是：冬瓜。冬瓜水分很充足，吃起來軟嫩多汁，清甜可口，不愛吃蔬菜的小朋友也會接受冬瓜的味道，用來煮湯湯水水也是特別的清爽開胃，夏天喝它不僅能補水，還能清熱解暑。冬瓜不僅好吃，營養還很豐富，冬瓜含有較多的蛋白質，糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，熱量不高，可以幫助形體健美，夏天想要減脂瘦身的小夥伴不妨多吃一些。
冬瓜的吃法也有很多，今天給大家分享的是：冬瓜肉丸湯，冬瓜本身就有一股清甜的味道，搭配肉丸的鮮香一起煮湯，味道就是鮮上加鮮了。我在肉丸里加入了玉米和芹菜，口感鮮甜多汁，營養更全面了。我家夏天隔三差五就會煮一次，清淡鮮甜，全家人都愛吃，做法很簡單。三伏天，這湯多做給孩子喝，清甜解暑，營養又美味，現在喝正當季。下面一起看看詳細做法吧。
----【冬瓜肉丸湯】----
食材：前夾肉300克 冬瓜1小塊 玉米半根 芹菜3根 姜1小塊
1，先把前夾肉洗凈去皮，切成小塊，玉米粒剝下來。冬瓜去皮切成薄片，芹菜切碎，姜切片。
2，把絞肉機的刀架放進絞肉機里，放入切好的肉塊，加入薑片。
3，蓋上蓋子，按壓「II」檔啟動絞肉程序。
我用的是東菱無線絞肉機，充一次電可以絞肉20次以上，2個檔位設計，各種肉泥果泥輕鬆做，這款絞肉機除了絞肉刀架，還配了一個剝蒜棒，一個打蛋棒，一個小小的料理機還可以60秒打發蛋清，趕上我的打蛋器了，操作特別簡單，體積小不占地方，是廚房料理的好幫手。
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4，只需要幾秒鐘就能將肉塊打成細膩的肉糜，高效快速，省時省力。
5，加入切碎的芹菜梗，玉米粒，蓋上蓋子，再按壓「I」檔，絞10秒鐘，把芹菜和玉米打碎，這樣做出來的肉丸口感更細膩，孩子也愛吃。
6，肉餡兒絞好後，取出刀架，調入1勺蚝油，2勺生抽，少許鹽，胡椒粉，1勺玉米澱粉，5勺清水。（肉餡里一定要加入清水喲，讓肉糜充分吸收水分，這樣做出來的肉丸鮮嫩多汁，超好吃）
7，順著一個方向攪拌至肉餡上勁。
8，熱鍋放少許油，下入薑末爆香，加入冬瓜翻炒幾下。
9，加入適量清水，大火煮開，轉小火。然後用勺子舀一團肉餡兒，整成圓形，下入鍋中，依次把所有的肉丸都下入鍋中。
10，煮至肉丸浮起來，撇去浮沫，調入1勺鹽，適量胡椒粉，1勺生抽。
11，最後撒上芹菜葉，把芹菜葉燙熟即可起鍋。很多人吃芹菜都喜歡把芹菜葉扔掉，其實芹菜葉比芹菜莖的營養更豐富，芹菜葉中的胡蘿蔔素，維生素C和維生素B的含量都比芹菜莖高出很多，多吃芹菜葉對身體健康很有益處。
12，冬瓜肉丸湯就做好了，這樣煮出來的湯，清香鮮甜，既有冬瓜的清甜，又有玉米肉丸的鮮甜，還有芹菜的清香，葷素搭配，營養也更全面，夏天喝它再適合不過了，鮮甜滋補還不上火，不愛吃蔬菜的小朋友也愛喝，喜歡的朋友趕緊試試吧！
小貼士：
1，肉丸里的芹菜和玉米也可以按自己的喜歡的口味隨意搭配，比如：香菇，胡蘿蔔，西蘭花，青豆等。
2，肉丸煮至浮出水面就熟了，可以調味起鍋了。不要煮太久，容易導致肉丸口感老柴不好吃。
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