「闊爾達克，包爾薩克 哈尼木……這些可不是人名，而是我們這獨特的風味美食。怎麼樣，想知道這些美食是什麼？想品嘗這些美食的特色嗎？現在正是旅遊好季節，金秋九月，瓜果飄香，就來新疆旅遊吧。
包爾薩克
闊爾達克是新疆的傳統美食，為維吾爾族的音譯。是在傳統的清燉羊肉的基礎上加入了土豆、洋蔥、西紅柿、胡蘿蔔，再用深鍋小火慢燉至湯汁粘稠即好。然後沾著饢吃。同時或爾墩也是哈薩克、俄羅斯等廣大地區人們喜愛的美食。
闊爾達克
我們經常聽說的「糊爾燉」，其實就是闊爾達克的另一種稱謂，因為富有營養而且實惠，闊爾達克一直是餐桌上必不可少的一道美食。闊爾達克原料以肉為主：羊肉或者牛肉，也有羊肉牛肉一起上的。羊肉最好用羊羔肉（我一般用連骨羊肉做），牛肉最好是用牛娃子，連骨帶肉剁成塊狀，把食材一起用小火慢慢燉的，鍋蓋一掀，香味四溢，肉土豆黃蘿蔔，鬆軟可口，色彩豐富，闊爾達克一般配饢一起吃。