導語：大暑將至，這道湯要多喝，清香鮮甜，還清熱降火，煮一鍋一滴不剩
再有兩天就是大暑節氣，很多地區的小夥伴都能感受到氣候的強烈變化了，這兩天明顯比之前更熱了，正午戶外的體感溫度都超40度，真的是熱的跟烤爐似的。這個季節是每年的三伏天，平時我們需要注意防暑降溫，日常要多喝水，補充水分。除此之外，在飲食上也需要多下功夫，多吃一些清熱敗火的食物，對身體健康很有幫助。
夏天清熱解暑的食材還真不少，除了經典的綠豆湯以外，還有一些蔬菜瓜果，也是有很好的清熱解暑作用的。苦瓜就是其中一種，夏天吃苦瓜再合適不過了，苦瓜本身具有微微的苦味，但是入口後會有點回甘，尤其是在這種三伏天，吃點苦瓜多身體健康真的是很有幫助的。苦瓜也叫涼瓜，夏季適當的吃一些苦瓜對，促進飲食、消炎退熱有很好的作用。
這裡要分享的苦瓜吃法是：苦瓜淡菜黃豆排骨湯。苦瓜的苦味有的人不愛吃，但是拿來煲湯就好很多，這裡我們除了用到排骨和苦瓜以外，還多加了黃豆和淡菜一起煲湯。淡菜其實就是貽貝、青口煮熟後加工成的干品，營養價值豐富，還具有海鮮所獨有的鮮甜口感，用它來搭配苦瓜一起煲湯，能大大提升湯的鮮甜而降低苦瓜的苦味，讓小朋友也能愛上喝苦瓜湯。三伏天，這湯三天兩頭准做一鍋，清香鮮甜，清熱敗火，越熱喝越香。
準備食材：排骨400克、苦瓜一條、淡菜10個、黃豆適量、姜一塊、鹽適量。
1、苦瓜去籽，洗乾淨切大塊，淡菜和黃豆洗乾淨。排骨洗凈裝盤待用。
2、鍋里加入適量的清水，冷水將排骨下鍋焯水，將焯水後的排骨撈出瀝干水分待用。
3、準備一個砂鍋，將排骨、苦瓜、生薑一同放入砂鍋內，加入適量的清水（這裡加入了10碗水）。大火煮開轉至小火煮90分鐘，即可。最後下少許鹽調味即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：苦瓜淡菜黃豆排骨湯就做好啦。這樣煮出來的湯既有排骨和淡菜的鮮香，還有苦瓜的清香，非常好喝，一點也不油膩，夏季喝它最合適不過了，鮮香美味的同時，還能清熱解暑，老少皆宜，做法也簡單。好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、煲湯的苦瓜可以切的大塊一些，小塊容易煮爛。
2、排骨需要提前焯水，淡菜具有海鮮的鮮甜口感，加點淡菜一起煲湯，湯的口感更好。
3、黃豆可以提前泡發後再煲湯，這樣煲的時候更容易煮爛。