秋天早餐就饞它，簡單三步，教你在家做外酥里嫩的香酥油條，健康無添加，附詳細配方做法！
油條是人們日常生活中一道經典的麵食早餐，雖然現在人們生活水平提高了，但對於這份早餐的喜愛和習慣，很多人都不曾改變，尤其是抵擋不住它的誘惑，因此在早餐店隨時都可以看到有條的身影，尤其是立秋以後，大街小巷的早餐店裡面，人們吃得最多的就是油條配豆漿或小米粥，看著外表色澤金黃的油條，就非常有食慾，可吃後又總是擔心怕是用地溝油炸出來的，裡面含有添加劑，吃多了對健康無益，可又實在抵抗不了它的誘惑力。
想要吃到放心健康的油條，自己在家做又擔心做不好，今天寶媽就給大家分享一個家常版簡單香酥油條的做法，簡單三步就搞定，不僅配料簡單健康，最重要的是口感非常驚艷，入口鬆軟有嚼勁，一口咬下去就能看到油條蓬鬆的大孔結構，外酥里嫩超好吃，無任何添加劑吃的健康又放心，雖然是油炸的，但裡面沒有油分，所以吃起來也沒有任何油膩的感覺。如果想做了當早餐食用，可以頭天把面和好，發酵一晚上，第二天起來整理好下油鍋炸就可以了，搭配上牛奶、豆漿或者小米粥，小菜一起食用，非常的滿足又過癮，如果你也喜好吃油條，就趕緊和寶媽一起來看看這個家常版油條的簡單做法吧！
【準備食材】400克麵粉，5克食鹽，4克酵母，1個雞蛋，10克白糖，185克溫純牛奶（或溫水）
【做法步驟】
第一步：揉面
在面盆中加入400克麵粉，5克食鹽，10克白糖，4克酵母，打入1個雞蛋，然後把185克的溫牛奶或者溫水倒入麵粉中，要慢慢倒入面盆中，邊倒邊用筷子不停地來回攪拌，攪拌成面絮狀後，下手輕柔成光滑的麵糰，也可以把酵母加在溫牛奶或者溫水中，攪拌至酵母完全融化再倒入麵粉中，這個比例寶媽做的正合適，不幹也不濕如果比例不恰當偏干可以適量再加點水，太濕的話就再加點麵粉，油條的面不能太硬，偏軟一點最好。
第二步：發麵
將輕柔好的麵糰蓋上保鮮膜或者蓋子，放到溫暖的地方發酵，發酵至原來的兩倍大，用手指從中間戳一個洞不回縮即可。我看很多教程說要放冰箱，寶媽嘗試的結果是麵糰放冰箱發的不是很好，放在室溫下發的特別快也特別好，建議室溫發酵即可。
第三步：炸油條
1、把發酵好的麵糰取出，放到抹了油的案板上排凈空氣，案板上抹油是為了防粘，揉成光滑的麵糰後，再分成大小均勻的兩個大麵糰，擀成長鴨舌狀，擀的厚度適中即可，蓋上保鮮膜二次發酵20分鐘，讓麵糰回溫，然後再均勻的切成寬度2厘米左右的條狀，再兩兩上下相疊加放在一起，用筷子從中間一壓，壓出形狀。
2、鍋內放入適量食用油，等油溫6成熱，可以把一根筷子插入油鍋中，筷子周圍冒泡說明溫油就可以了，然後用手拿起壓好的麵糰兩端，稍微拉長一點放入油鍋中炸；家庭版自製油條炸的時候，可根據自家鍋的大小調整大小，不需要太大，下鍋炸油條這裡有個小技巧，拉長油條後把油條中間放入油鍋中炸，然後再鬆手全部放進去，不斷用筷子來回翻滾，炸至浮起，表皮香酥乾脆裡面柔軟有彈性就可以了。
3、照此方法，反覆重複前兩步，把所有發酵好的麵糰都炸成外脆里嫩的香酥油條即可，這樣在家自製的油條，做法簡單易做，而且健康又好吃，當然油炸食品雖然吃多了不好，但偶爾自己做了吃吃解解饞也是可以的，自己在家做的也不用擔心地溝油和添加劑，有時間你也不妨試著做做哦！
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