最近是花生陸陸續續上市的季節，每年的7月中旬開始，我們當地的花生進入成熟收穫期，剛出土的花生直接掰開吃味道特別香，雖然沒有曬乾花生的濃香，但新鮮的花生具有它獨特的風味。剛出土的花生還帶著泥土的芬芳，清洗乾淨直接帶著花生夾一起，加入一些八角大料一起做的水煮花生，拿來當解饞小零食，或者小酒小菜都是非常不錯的呢。
花生不僅好吃，營養價值也是很豐富的，花生中含有豐富的植物蛋白，含鈣量也很豐富，老人和孩子多吃能促進骨骼健康，強健筋骨、長身體的孩子多吃對長高很有幫助。除此之外，花生中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦記憶力功能，孩子多吃多吃個子高，腦袋聰明。
這裡要分享的做法是：花生燜排骨。用的花生是新鮮的花生掰開粒，搭配上排骨一起燜。排骨中也含有鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨，口感鮮香不膩，備受食客們的喜愛。搭配花生一起燜，味道鮮香軟爛，還有醬料的添加，色澤看起來紅亮誘人，下飯下酒都特別棒，熱量也很充足，可以增強體力，讓人精力充沛。兒子最饞這菜，越燜越香，好吃停不下嘴，多吃強健筋骨，增強體力；熱天我燜了這鍋菜，越燜越香，下飯也下酒，做了一盤，老公喝嗨了。接下來一起來看看詳細做法吧。
準備食材：排骨400克、花生半斤。配料：油適量、1勺料酒、2勺醬油、1勺叉燒醬。
1、排骨洗乾淨放入水裡泡15分鐘，洗乾淨瀝干水裝盤待用；花生去殼掰開清洗乾淨裝盤待用。
2、排骨里加入1勺料酒、2勺醬油和1勺叉燒醬。
3、將配料和排骨一同拌勻腌制1小時入味待用。
4、鍋燒熱，熱鍋涼油放入腌制好的排骨下鍋炒至肉緊縮。
5、加入適量清水，大火煮開。
6、接著加入花生下鍋一同燜煮，燜至花生綿軟，大火將湯汁收至濃稠即可。
7、出鍋裝盤即可上桌享用了，這樣一道家常版的：花生燜排骨就做好啦。這樣燜出來的排骨色澤紅亮，鮮香入味，花生軟爛入味，非常開胃好吃，是一道非常不錯的下飯菜，男人用來下酒也是超贊的，每次做這道菜老公都喝嗨了。排骨越燜越香，花生是新鮮的花生粒剝開的，很容易煮軟，如果沒有用乾花生泡發後再煮也是可以的。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、排骨可以先焯水將血水去掉，也可以用清水浸泡換水去血水。
2、花生是新鮮的花生粒剝開的，很容易煮軟，如果沒有用乾花生泡發後再煮也是可以的。
3、這裡的配料里已經含有一定的鹹味了，所以不需要再額外加鹽調味了，以免太咸。