我家附近有家燒烤店，開了十幾年了，生意一直很好，我們也是他們家的常客，天氣熱去的更多，有時宵夜都是在那解決，點一桌燒烤，配上啤酒，別提多爽了。每次必點菜就是烤生蚝和蒜蓉金針菇，之所以喜歡吃這兩種，是因為特別喜歡他們家蒜蓉醬的味道，特別香，吃完總覺得意猶未盡。這個燒烤店老闆做這行已經很多年了，也算是老師傅了，所以東西弄得都很好吃。因為跟老闆比較熟，有時還會要點蒜蓉醬回家，蒸菜或者做蘸料都非常贊呢。前幾天厚著臉皮跟老闆娘討要了做法，本以為會很複雜，原來竟是那麼簡單，幾步就完成，以後想吃可以自己在家做啦。
蒜蓉醬真可以被稱為「萬能醬料」，可以搭配做成特別多的美食，蒸或者烤海鮮的時候，最少不了它了，既可以去腥，還能增加香味，讓人慾罷不能。還能用來做涼拌菜、蒸菜，吃火鍋時更少不了它，用它做蘸料，食物越吃越有味，特香。跟老師傅做萬能蒜蓉醬，蒜香濃郁，蒸煮烤都能用，有它食物香多了。燒烤火鍋必備，百搭蒜蓉醬，自己在家就能做，好吃零添加，太香了。下面就跟著格子一起來看看具體做法吧，非常簡單，學會了以後自己在家做。
【蒜蓉醬】
【材料】大蒜：300克、小米椒：2顆、食用油：適量、紫皮洋蔥：適量、蔥白：適量、香油：1小勺、鹽：1小勺、白糖：適量
【製作過程】1、大蒜剝皮，清洗乾淨，瀝干水分備用。用這種獨頭蒜會更香一點哦。
2、把大蒜剁成蒜蓉，分成兩份，其中一份剁粗一點，一份細一點。用刀剁的蒜蓉會更香一點，實在怕麻煩，也可以用料理機。
3、熱鍋倒入適量食用油，倒入紫皮洋蔥、蔥白，小火慢炸，將這兩種食材炸至發黃變小，撈出來。食用油的量可以多一點，炸好以後油特別香。
4、把比較粗的蒜蓉倒入鍋中，小火慢慢炸，一邊炸一邊攪拌，防止受熱不均焦了。
5、小米椒切小，也放入鍋中一起炸。可以多加一些，因為孩子要吃，所以我只放了2個提味。
6、加入適量鹽、糖，攪拌均勻。
7、當蒜蓉炸至金黃並且縮小以後，把另一份蒜蓉倒入，再炸1到2分鐘，即可熄火。這樣做成的金銀蒜蓉醬口感更為豐富好吃。
特別香的蒜蓉醬，家庭必備，有它食物變得更好吃，一起來試試看吧。
圖文均勻本人原創，抄襲、洗稿必究！今天就分享到這裡啦，這道蒜蓉醬大家喜歡麼？您還喜歡怎樣的美食呢？歡迎留言跟格子分享，說不定下次就會出現在格子的文章哦。非常感謝您的閱讀！如果您喜歡格子的文章，記得點贊、轉發分享給更多朋友，點擊右上角關注，格子每天都會給您帶來不同的美食哦。