藍豆豆營養師說：與其它水果相比，西瓜含有94%以上的水分，能夠幫助排出體內多餘的水分，消除水腫的同時排出體內的毒素，提高新陳代謝；豐富的植物纖維對於排毒也起到了推波助瀾的功效。西瓜的熱量不高，吃西瓜能夠減少主食的攝入，有益於減肥瘦身。而且夏季吃西瓜，還能解暑。
西瓜的營養與功效
西瓜果肉：蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、腺嘌呤、蔗糖、蘿蔔素、胡蘿蔔素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發性成分中含多種醛類。
西瓜種子：含脂肪油、蛋白質、維生素B2、澱粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。
西瓜皮：西瓜皮富含維生素C、E。
活性酸素
雖然能你把體內的氨轉化為尿素排掉，但這只是起到抗氧化美顏的功效。
單寧酸
真正起到瘦身神效的還是單寧酸。當我們攝取過剩的碳水化物時，它不但不能成為維持你日常活動的能量，反而是變為中性脂肪，例如皮下脂肪、內臟脂肪等等。通過攝入單寧酸，快速分解燃燒中性脂肪，達到減肥成效。
鉀
能解決由於積蓄過量的液體而導致組織腫脹的問題，也就是消腫。鉀也是美麗雙腿所必需的元素之一，常吃西瓜、多喝西瓜汁，會獲得漂亮的腿型。
粗纖維
能促進你大腸的蠕動，解決你便秘的問題。
Β-胡蘿蔔素
一個西紅柿（100克）含有0.54毫克，而西瓜含有0.83毫克的β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素有改善血流的功能，既能加快毒素的排除和脂肪的消耗，還能抑制三高疾病的發生，促進肝細胞解毒作用，降低脂肪治動脈粥樣硬化作用，延緩衰老、防治褐斑作用。
瓜氨酸
西瓜皮含有一種稱為瓜氨酸的胺基酸。日本的一項研究表明，服用瓜氨酸補充劑可以改善內皮功能障礙和降低脂蛋白氧化，這可能導致動脈粥樣硬化或動脈中的脂肪斑塊的發生。另外，瓜氨酸據說具有改善血流的功能，同樣能加快燃脂和避免肥胖的發生。
番茄紅素
西瓜中番茄紅素的含量約為番茄的1.5倍。說番茄紅素具有很強的抗氧化作用，比維生素E強約100倍。番茄紅素能夠對抗血管內的自由基，避免血液內脂類物質氧化，讓血液順暢流通。番茄紅素常用於防治高膽固醇和高血脂症，這樣可以有效的緩心血管疾病的發展。
西瓜皮別丟，減肥作用大著尼
因為西瓜皮本身就是一種低熱量食材，它含有豐富膳食纖維，能增加人體飽腹感，而且能促進人體代謝，西瓜皮中含有的一些活性成分還能加快人體的脂肪和膽固醇分解，能讓它們隨身體代謝排出，體外經常食用能讓體重明顯減輕。
西瓜皮對人類血管有明顯保護作用，它含有豐富胺基酸和多種微量元素，具有明顯利尿作用，而且能加快人體內脂肪和膽固醇代謝，並能增加血管的韌性與彈性，人們把洗凈以後的與大米搭配在一起煮粥喝，能讓身體吸收豐富營養也能預防高血壓與高血脂可以降低心腦血管的發病率。
怎麼吃西瓜能減肥？
1.西瓜不能晚上吃，西瓜的糖分不低，晚上吃西瓜會使得胰島素上升，促成脂肪合成。
2.吃西瓜要控制分量，西瓜飽腹感弱，很容易多吃。因此，控制西瓜進食量是西瓜減肥的一個關鍵。
3.不要把靠近皮的紅瓤丟棄，西瓜中心部分最甜，糖分也最高，而靠近西瓜邊緣的西瓜肉甜度就會低很多。
4.少吃冰鎮西瓜，西瓜的甜味主要來自於果糖。溫度越低，果糖的甜度就越大。人們食慾會增加，吃得更多。
5、搭配其他食物，一定要注意營養均衡，吃西瓜之外，再吃一點瘦肉、蔬菜、穀物等食物。
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