大家好，今天小編給大家分享一個羊肉的吃法，前端時間有給大家分享過很多豬排骨的吃法，也有分享過牛排的做法，今天呢小編就給大家再分享一下羊排的做法，提起羊肉，大家都知道，羊肉是特別腥的，其實呢，會做的朋友，會把羊肉做的比豬排，牛排更好吃，羊肉串大家都吃過把，出了名的好吃，也沒有腥味，並且非常的好吃，今天小編就給大家分享一個一道一點腥味都沒有，並且特別特別好吃的羊肉做法，腥味大家能夠喜歡，
紅燜羊排
主料：羊小排三斤
輔料：紅油豆瓣醬、料酒1勺、老抽1勺、生薑1塊、大蔥1根、八角個、桂皮2截、花椒一撮、枸杞適量、紅棗五個、孜然粉適量、辣椒醬
做法
1、首先，將買回來的羊排清洗乾淨，剁成塊，也可以再賣的超市讓先剁成塊
2、再把準備的大蔥切小段，生薑姜切成片備用
3、將準備好的羊排冷水下鍋，再放入一部分生薑片進行焯水
4、羊排焯好水以後起鍋熱油，先把蔥段和薑片倒入鍋中爆香，
5、接著再把羊排倒進去，翻炒均勻，
6、隨後再加入適量的料酒和辣椒醬進去，翻炒均勻，炒出香味 ，
7、炒香之後，加入一些老抽給羊排上色，
8、待羊排上好色以後，給鍋中加入沒過羊排的水，
9、同時再把桂皮、花椒、八角等材料加進去，
10、待鍋中湯煮開之後，再放入枸杞、紅棗，攪拌一下，
11、然後蓋上鍋蓋，開小火燜煮一個小時左右，
12、待時間到後，先打開鍋蓋嘗試一下生熟，羊肉軟爛的話證明已熟，適量的孜然粉和食鹽進去調味
13、出鍋之後，適量的撒一些蒜苗再湯肉上面，即可食用
做這道菜時候，也可以適當的加一些羊肉進去，不要求全部是羊排，羊肉的選擇最好是帶皮的，燉出來以後會非常的有嚼勁，再給羊肉中上完色加水的時候，如果加重有高壓鍋的話，可以直接將羊肉倒進高壓鍋中壓，再高壓鍋中，大概上氣之後，20分鐘就熟了，不需要再鍋中燜一個小時，比較省時，本期最後也是，出鍋之後，儘量選擇蒜苗，蒜苗切小一點，因為蒜苗有去腥的功效，不同於小蔥和香菜是提鮮的，當然也可以撒香菜和小蔥花，其實做的過程，已經沒有腥味了，嘿嘿
好了，今天的美食就分享到這裡，想大家能夠喜歡
釋放你的胃，再家中吃遍全國美食，
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