大家好，今天小編給大家分享一個豬蹄的做法，豬蹄也是一種非常好吃的美食，含有人生所需的膠原蛋白，營養價值非常高，想烤豬蹄，鹵豬蹄，都是非常好吃的，今天小編就給大家分享一個豬蹄的另類吃法，「玫瑰腐乳豬蹄」好了，不多說了，現在小編就帶大家一起來看看這道豬蹄是怎麼做的。
玫瑰腐乳豬蹄
主料：豬蹄兩個，
輔料：小蔥一把，薑片一塊、八角三個、花椒一撮，香葉兩個、干辣椒四個、玫瑰腐乳兩塊、玫瑰腐乳汁兩勺、冰糖兩塊、食鹽半勺、生抽半勺、老抽半勺、料酒一勺、
食用油適量、
做法：
1、首先我們準備兩塊豬蹄，用開水燙一下，
2、燙過之後，把豬蹄上未處理乾淨的賣法再處理一下，，清洗乾淨，
3、清洗完之後剁成塊，再把生薑切成片，大概五六片姜就可以
4、接著，將豬蹄冷水入鍋，把薑片一同也扔進去，大火燒開後煮10分鐘左右
5、煮好之後呢，我們撇掉湯上的浮沫，再把豬蹄撈出，清洗一下控干水分備用
6、然後我們取出玫瑰腐乳和腐乳汁，將玫瑰腐乳和同腐乳汁放在一起搗碎，直接搗成醬汁，
7、然後我們起鍋熱油，鍋中加入一勺油，油熱後把豬蹄倒進去，
8、先開中火煎至豬蹄表面微黃，再把蔥段、薑片、八角、花椒、香葉到進去爆炒至香
9、再加入料酒、生抽、老抽、冰糖、腐乳汁，翻炒均勻，
10、要翻炒至冰糖融化，豬蹄表面呈紅色
11、然後往鍋中加水，水位要沒過豬蹄，大火將水燒開
12、然後轉成小火，燉1小時左右，至軟爛，
13、最後再開大火收汁，出鍋前撒上蔥花即可使用，
買回來的豬蹄，一定要用開水燙一下，因為新買回來的豬蹄，商家一般處理的都不是很乾凈，所以買回來之後，我們都要自己再次處理，豬蹄再炒制變色以後，如果家中有高壓鍋的話，就直接把豬蹄倒進高壓鍋中壓個半個小時就可以，就不用煮的那麼長時間了，
好了，今天的美食就分享到這，希望大家能夠喜歡，
釋放你的胃，在家中吃遍全國美食，
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