這蔬菜最適合生吃，過年過節一定要備足，糖醋一拌，開胃又減肥。
今天臘八，過了臘八就是年，明天就要開始忙年做準備了。除了打掃衛生還要做好吃的，一直到美哉、美哉的大年假，我們都會被美食所包圍，不知不覺就會吃多了、吃撐了。每逢過節胖三斤真不是瞎說的。
吃多了會長肉肉，有時候也會讓消化不良，那我們就要管住嘴，適當吃點素了，有一樣蔬菜最是能緩解吃撐，而且還能減肥，那就是白蘿蔔。
白蘿蔔是我們常見的蔬菜，現在全國各地都有賣，而且價格很便宜。很多人喜歡生吃，清脆解渴，那就對了。因為生吃白蘿蔔與熟蘿蔔相比對身體更好，生蘿蔔可以提高代謝、增加身體對碳水化合物的消化能力，讓身體變成不容易累積脂肪的體質，甚至可以抗老化，蘿蔔中有一些對身體好的酵素，在加熱之後容易損壞，所以提倡生吃白蘿蔔。
馬上就是大年了，好多山珍海味等著我們享受，吃多了就容易食積腹脹，消化不良，胃納欠佳等等，那就記住吃點白蘿蔔就能解決這個問題。在日常生活中，我們適當吃點白蘿蔔還能起到很好的減肥效果，因為白蘿蔔中含有大量的粗纖維，可以有效促進腸胃的蠕動，可以加速排泄，能將身體內的毒素排出體外。同時白蘿蔔中含有大量的維生素C，這種營養成分可以促進人體內糖分的消化，可以避免糖分堆積在體內轉化成為脂肪，造成人體的肥胖，所以白蘿蔔確實可以起到很好的減肥效果、
上面已經說過了，白蘿蔔生吃最好，下面來看看我拌的酸甜蘿蔔絲吧，不管是日常還是過大年裡，經常拌一碗，絕對開胃助消化。
材料：白蘿蔔1個，醋4勺，糖2勺，大蔥1段，鹽3小勺，熟黑芝麻適量。
做法：
1、白蘿蔔削去薄薄的外皮，其實不削皮也可以的，只是覺得現在蔬菜農藥比較多，削皮了比較省事，不削皮要用小蘇打水多浸泡一會兒在清洗乾淨。
2、蘿蔔用工具擦絲，不要太細，用粗眼的工具，也可以用手切。
3、蘿蔔內拌入鹽，把水分殺出去一些。
4、攥乾的蘿蔔絲放入蔥絲。
5、在放入白醋和糖。白醋和糖用2:1的比例調配。不要放米醋哦。
6、拌勻後靜置半小時，在拌一下，撒入熟的黑芝麻即可。
小貼士：
不要用米醋等帶顏色的醋，會影響蘿蔔的顏色和味道，用白醋比較清香，和白糖綜合起來味道很好，顏色也是原色，看著清新。
現拌現吃，當小菜上桌非常合適。