秋日裡，吃梨子吃葡萄，也要記得吃它，嗓子特舒服，過秋天就少了

秋日裡，吃梨子吃葡萄，也要記得吃它，嗓子特舒服，過秋天就少了

秋日裡，各種瓜果蔬菜、糧食都大豐收，在早市走一圈，眼睛都不夠看的，這邊的葡萄，那邊的雪梨、橘子都水靈靈，看著都心生喜歡，忍不住駐足買上一些帶回家。

大家都在吃梨子吃葡萄，也要記得吃它，嗓子特舒服，再不吃就過季了。到底是啥呢？它就是無花果。

無花果又稱為「天仙果」，有很高的營養價值和藥用價值。那麼無花果為什麼叫無花果呢？因為無花果的花是長在果子裡面的，人們從外觀是看不到無花果開花的，故而稱為「無花果」

無花果含有大量的果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶等，可幫助消化，潤腸通便的作用；無花果有健胃止瀉、清熱生津、解毒降壓等功效。無花果還有很好的利咽消腫作用，秋季乾燥容易咽喉腫痛，可多吃點無花果，吃完嗓子特舒服；

無花果口感清甜柔軟，它的皮很薄，所以不好運輸和保存，現在正當季，要抓緊時間吃，過了秋天就少了。如果想長期保存，可把無花果做成果醬，放在消毒過的瓶子裡，多囤點也不怕壞，留著冬天吃特好。

【無花果果醬】

所用食材：無花果，冰糖，檸檬

製作步驟：

1、無花果有綠色和紫色兩種，從營養價值上來說區別不大，我這次買的是綠色的，把無花果放在淡鹽水中浸泡一會，撈出控水後切成小塊。

2、小塊無花果放入破壁機中，加少許清水，開動破壁機，選擇果蔬汁功能，2分鐘就能將無花果打成細膩的果泥。

需要注意的是，加水千萬不要加太多，不然含水量太高，不好熬制。

3、把無花果果泥放入小鍋中，加適量冰糖，再擠入幾滴檸檬汁，燒開後轉小火熬制。

4、在熬制的過程中，要用鏟子不停的翻拌，因為果泥受熱會冒小泡泡，翻拌會使其均勻受熱，注意別燙傷了。

5、大約熬制十幾分鐘，果泥中的水分會蒸發一部分，果膠析出，果醬變色越來越粘稠，顏色也變深，用鏟子鏟起一些，能夠掛在鏟子上，這樣的粘稠度就可以關火了。

把玻璃瓶子事先用開水燙一下消毒，果醬趁熱倒入瓶子，蓋好蓋子倒扣去除裡面的空氣，晾涼後放冰箱冷藏保存，半年都不會壞。

秋天在吃梨子吃葡萄的同時，也要記得吃無花果這種水果，過秋天就少了，可同我一樣把它做成果醬，這樣多囤點也不怕壞。果醬可塗抹麵包吃，做餡餅吃，也可沖水喝，有利咽生津的效果，吃完嗓子特舒服。

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