小滿日，苦菜秀！苦菜，春夏間開花。莖空，葉呈鋸形，有白汁。莖葉嫩時均可食，略帶苦味，故名。《禮記·月令》：「孟夏之月王瓜生，苦菜秀。」 ，李時珍在《本草綱目》中記載：「苦菜，即苦蕒也。家栽者呼為苦苣，實一物也。
那一叢叢翠綠色的苦菜，黃的花，綠的葉，點綴了原野，也點綴了夏日的詩情！
苦菜
宋-徐瑞
采苦南山下，載詠采苦詩。
舍旃復舍旃，此味人得知。
龍華山寺寓居-其一
宋-王之望
羊乳莖猶嫩，豬牙葉未殘。
呼童聊小摘，為爾得加餐，
仗馬卑三品，山雌慕一簞。
朝來食指動，苦菜入春盤。
與弁山道士飲
宋-周文璞
采茗歸來日未斜，更攜苦菜入仙家。
後園同坐枯桐樹，仰看紅桃落澗花。
三月十七日以檄出行賑貸旬日而復反自州門至
宋-趙蕃
春今回首便天涯，留得芳英在物華。
野色似雲閒放犢，樹陰如幄暗巢鴉。
金錢滿地空心草，紫綺漫郊苦菜花。
試考方言助多識，欲傳名字入詩家。
苦益菜
宋-釋文珦
苦菜吾所嗜，意與食櫱同。
古者以益名，頗足昭其衷。
秋花更清妍，綽約冰雪容。
恍疑姑射仙，或如采芝翁。
菊以彭澤顯，蓮以濂溪崇。
此獨無知音，沒身蕭艾中。
人生天壤間，用舍為窮通。
草木豈不然，一皆系其逢。
苦菜-其一
明-黃正色
但得菜根俱可啖，況於苦蕒亦奇逢。
初嘗不解回甘味，慣醉方知醒酒功。
茹素無緣葷未斷，禪宗有約障難空。
北窗入夏稀盤餖，莫厭頻頻餉阿儂。
古風-其二
清-張之洞
上山采苦菜，青青不盈筐。
暮春茁寸玉，食之生清涼。
菲薄野人味，豈薦鼎俎旁。
自殊春薺甘，敢望秋藿香。
貴人饜芻拳，腸腐亦當防。
為君已內熱，恐君不能嘗。