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糯米排骨，香糯鬆軟又入味，是人們非常喜愛吃的一道美味，逢年過節，家裡來客人，小編都會做這道菜來吃，只不過眼下這個階段，因為排骨的價格比較貴，所以吃得便少一了些，但是隔三差五的還是免不了要做來解解饞。

這糯米排骨雖然好吃，但是做法也不簡單的，所以很多人做不好，做出來又腥又柴又不入味，究其原因，小編總結主要有3點，肉沒去腥 ，肉沒入味，糯米沒泡發， 只要這3個細節注意了，做出來糯米排骨肉嫩骨酥香噴噴，超級好吃，今天小編把做法分享給大家，喜歡的朋友不妨收藏了做來吃。

【糯米蒸排骨】

食材：糯子，排骨，生薑，料酒，生抽，胡椒粉，食鹽

做法：

1、糯米淘洗乾淨之後，加冷水浸泡一個晚上，如果著急用，用溫水浸泡4小時，早上起泡，中午可以做來吃。

2、排骨加清水反覆沖洗乾淨，直到沒有血水為止。

3、將清洗乾淨的排骨，瀝干水分，倒入料酒，薑絲，胡椒粉，食鹽一起抓勻腌兩個小時，讓其充分的入味。

4、取一塊排骨，均勻的裹上一層糯米。再裝入盤中。

5、把排骨放入高壓鍋，選擇燉肉模式，蒸50分鐘。

6、糯米排骨蒸好，撒上蔥花，紅椒點綴，香噴噴的超級好吃。

【小貼士】

1、糯米要提前泡發，最好是提前一個晚上就泡，不然蒸出來不好吃。

2、排骨要反覆沖洗，將血水沖洗乾淨。

3、腌制時間不要少於兩小時，否則不入味。