10分鐘完成一碟醬炒麵，操作簡單太好吃，給肉都不換，我最樂意做！
麵食和米飯相比較起來我還是喜歡吃麵食。時間充足的時候我就會搗鼓各種各樣的面試吃，蒸的，烙的，炸的，反正是自己做的都覺得好吃。如果時間緊了，煮一碗面，拌一碗是常事，雖然簡單，但也會吃得津津有味。
一人在家的時候大多數是做碗面對付。其實也不算是對付，總是做自己喜歡的味道。有次和朋友們一起聊天說：看電視劇里什麼美食最吸引人，你一言，他一嘴的，最後選出來的結果不是那些山珍海味，竟然是麵條。無論是油潑麵，辣子面還是炸醬麵，雖然朋友們說的做法不一樣，但都是面。可想而知，一碗好吃的面對人的吸引力有多大。
今天我自己在家就做了一碗炒麵，準確的說是醬炒麵，沒有放過多的材料，只是炸醬，雞蛋，蔥這幾樣簡單的食材，吃的時候可過癮了，自己煮了150克的麵條竟然一點也沒剩，還有點意猶未盡的感覺。
記得去年年初的時候吃過一種炸醬方便麵，那麵條做的真的是好吃，面里自帶拌醬，可以說是我吃過的最好吃的炸醬麵了，可以不知道什麼原因，現在已經沒有了地方賣，網上實體店我都搜羅過，就是沒有了蹤跡。有點遺憾，那面的味道一直讓人念念不忘。今天我做了這碗面竟然有點我心中面的味道。所以，開心又驚喜。
炒麵要用不粘鍋才好，如果不用不粘鍋就需要大大的油，這樣才能達到讓麵條不糊鍋，可是油大了吃起來很膩人，對身體也不是很好，一天裡攝取過多的油也沒有好處。
【醬炒麵】
材料：鹼水面150克，炸醬1小盒，雞蛋1個，香蔥2棵，香油1湯勺。
做法：
1.先煮麵，我用的是鹼水面，這裡可以選用任何自己喜歡的麵條。煮到自己喜歡的口感。
2、煮好的面撈出，放入一勺香油拌勻。
3、蔥切絲，雞蛋好將備好，我用的是老北京炸醬一人份，一盒醬一碗面。
4、電餅鐺放入少量的油，直接打入雞蛋用筷子快速攪拌開。
5、放入炸醬，在放2湯勺的水迅速劃開。
6、放入蔥絲炒勻。
7、最後放入煮好的麵條迅速拌勻即可出鍋。
小貼士：
我用了一人份的炸醬，自己酌情添加，達到自己喜歡的口味既可以。放完醬之後要淋入一點水進去，微微稀釋一下醬，不要多。
炒雞蛋的時候不要放過多的油，因為拌面的時候已經放了香油，我用的是新思特的電餅鐺做的，一點不沾，所以少油也不用擔心麵條粘鍋。