還記得「灣灣」嗎？
那個賣台灣車輪餅的「灣灣」。
我今年二月份寫了一篇「灣灣」的文章，全網30000閱讀。那半年來，她有了哪些變化呢？
前幾天，灣灣打電話給我，說女兒從台灣來。
那天，我陪灣灣去接機，一路上了解了灣灣半年來的變化。
首先是得到了政府部門的關注關心。看到我的那篇文章後，市台辦副主任曹泳敏和梁溪區統戰部副部長兼區台辦主任伍光輝，率隊親自到灣灣的店裡了解情況，解決問題。梁溪區婦聯也經常吁寒問暖。
3月19日，市台辦和區台辦的領導在灣灣的小店現場辦公
了解情況後，政府部門主動找「二房東」談話，認清形勢，不可騷擾正常商業活動，「台灣問題無小事」。
解除干擾後，灣灣小店的生意漸入佳境，已成為南禪寺美食打卡地標。
目前，味正點車輪餅，已從一家店發展到七家店（無錫兩家直營，常州宜興安徽四川廣東五家加盟）。
其次，「味正點」以前是個體戶經營，現在已註冊成了「味正點餐飲管理有限公司」，上了規模，步入正道。
接下來面臨的問題是，缺人手。
灣灣在台灣的兩位千金，知道這個消息後，表示願來大陸幫媽媽打理生意。
這不，小女兒「儒儒」先期來錫刺探「軍情」了。
小女兒「儒儒」很快進入角色
小女兒儒儒，21歲，明年本科畢業，專業營銷與設計。無錫車輪餅店的店招設計原素，不少來自儒儒的主意哦。
大女兒佩佩，23歲，本科畢業已工作。她們倆計劃等妹妹明年畢業後，雙雙來錫幫媽媽創業。
灣灣的直營店，除網紅南禪寺店外，另一個在無錫市中心的崇安寺。
崇安寺乃商家必爭之地，寸土寸金。在崇安寺能立足，則意味著「成功」。
味正點南禪寺店面積不大，只有區區25平方，位置則「居中」。
百年老店拱北樓樓下，手扶電梯旁，崇安寺鐘樓街200號，正是味正點崇安寺店。
右上角是玉皇殿
站在店門口看百年圖書館鐘樓。
小店的東側，與崇安寺最古老的建築——千年玉皇殿僅距50米。斜東側則是百年圖書館鐘樓和二泉廣場，距阿炳雕像也不過百米。
位置既居崇安寺核心，又易問好找。
開了新店，則必須增加新品。灣灣告訴一怪，最近研發的新品有：黃金流沙奶黃、芝麻五仁、流沙冰淇淋等，崇安寺店還增加了台灣手工鍋煮奶茶。
這鍋煮奶茶，茶葉是台灣阿里山的錫蘭紅茶，茶葉經由鍋煮沸騰後過濾，再加入台灣牧場豐力富奶粉，沖調出奶香四溢的台灣奶茶。
可以搭配台灣黑糖和珍珠。珍珠是台灣進的，不含膠，不會發硬，容易消化好吸收。
芝麻五仁餅，內有豐富的堅果，芝麻、葵瓜子、腰果、核桃、松子、葡萄乾、蔓越莓、巴旦木、夏威夷果仁、杏仁果、花生來結合（這料也太多了），再結合加拿大楓糖漿，健康養生又不甜膩的軟脆口感。
黃金流沙奶黃餅：選用高郵的蛋黃，低溫烘培，壓榨出細膩蛋黃碎和蛋黃油，再結合高鈣的車達芝士及健康的海藻糖，純手工調味出一種咸香帶奶味的清香，再搭配芝士或冰淇淋或是加黑糖麻糬，味蕾的舒適口感，絕對是老饕者的最愛。
芋圓是灣灣純手工揉制，用新鮮芋頭、紅薯，製作出略有嚼勁的天然芋圓，搭配台灣帶來的仙草干去熬煮的仙草凍，不苦澀也不過甜，加入台灣黑糖冬瓜蜜和芋圓，簡單好吃，一碗滿足甜品肚。
台灣仙草，號稱黑美人，清涼去火美顏，可以做成仙草茶也能做成仙草凍。
天機不可多泄露，吃貨們可親自前去打卡。
話再說回來，灣灣為什麼對車輪餅情有獨鍾？這還要從她的爺爺說起。
爺爺生於民國一年（1912年），那時的台灣是日據時期，爺爺那一代人受的是日本文化的教育，吃的也是日式風味的餐飲。
其中，日式街頭小吃「大判燒」，即是「車輪餅」的前身，不過，大判燒只有一種口味，即紅豆餡，經過改良和發展，如今已是眾餡爭艷了。
大判燒，車輪餅的前身
車輪餅成了灣灣兒時最溫暖的記憶之一。
灣灣說:「我和弟弟上學，都是爺爺接的。每當放學，爺爺來接，就會帶我們到學校附近轉彎巷口，買紅豆餅給我和弟弟吃（當時車輪餅只有紅豆口味）」。
「常常我們吃完餅，距離晚餐時間太近，正餐就吃少了，媽媽便會數落爺爺。為了避免爺爺被媽媽埋怨，之後，爺爺帶我們吃車輪餅，就不讓媽媽知道。這也成了我們和爺爺之間的小秘密。」
純手工製作
今年整整一個夏天，灣灣都把自己鎖在家裡，細心研究開發車輪餅的新口味。
功夫不負有心人。一怪二月份的那篇文章點燃了錫城車輪餅的「戰國時代」，不少品牌加入市場比拼，不過，灣灣的味正點仍是一枝獨秀。
何因？灣灣堅持傳統手工熬煮，跟著舌尖上創新口感，時時提醒著顧客明日的去處，不忘昨日的來處。
灣灣還透露，目前，她的車輪餅店管理和營業已步入正軌，不需要她過多操心，因而，她想回歸自己的本業——月子中心和孕婦營養餐上。
目前這一塊業務，也在緊鑼密鼓的謀劃之中，如若進展順利，年底可面世。
母女倆分別在兩家店門前合影
此時，我想起了一首歌: 遙遠的夜空，有一個彎彎的月亮；彎彎的月亮下面，是那彎彎的小橋。小橋的旁邊，有一條彎彎的小船；彎彎的小船悠悠……
我們祝福灣灣！。