魚肉這樣做鮮嫩入味，簡單三步就搞定，平時不吃魚的孩子也愛吃！
家旁邊有家大型超市，走路5分鐘就能到，買東西非常方便，這兩天在超市旁邊又開了一家大型超市，兩家為了招攬顧客，互相競爭，裡面的商品互相互相競爭打起了價格戰，得意的當然是我們這裡的顧客了。鯉魚是我們餐桌上常吃的一種魚，肉質鮮嫩，營養美味，逢年過年，招待親朋的家宴上少不了魚。聽說今天超市裡面的活鯉魚有活動，6.8一斤，於是買了一條2斤多的鮮活鯉魚，而且賣魚的大叔也幫著給殺好，清理乾淨了，還按照我的要求給剁成了魚塊，只需要自己回家再沖洗乾淨就可以了，關於魚塊的大小，可根據自己的需要自行選擇。
我家孩子挑食，尤其不喜歡吃魚，為了讓挑食的孩子吃點魚，寶媽絞盡腦汁，變著花樣做魚，沒想到今天做了一道炸鯉魚塊，孩子竟然喜歡吃，寶媽這次做的炸魚塊有點大，孩子也連著吃了三大塊，邊吃嘴中邊說，沒想到炸魚原來這麼香，好吃！看著平時不喜歡吃魚的孩子，這麼愛吃，寶媽心裡也是美滋滋的。
炸魚塊，老家稱之為滑魚，鯉魚剁成塊，放入各種調味品，裹上麵粉或澱粉，入油鍋炸至金黃，鮮香酥脆，大人孩子都愛吃。在老家，過年的時候，家家戶戶都會炸很多過油的美食，其中就有炸魚，炸魚塊。
【準備食材】1條鯉魚，少許麵粉，姜蒜，十三香，食鹽，料酒，食用油
【做法步驟】
1、寶媽買的鮮活的魚，已經殺好，剁成魚塊，回家用剪刀把魚鰭剪掉，再沖洗乾淨就可以了，一定要把魚肚內的黑膜沖洗乾淨，以減少腥味苦味，然後放入切好的蒜片和薑片，少許食鹽，十三香，料酒拌勻腌制15-20分鐘，這裡最好用現殺的活魚，吃起來新嫩可口。
2、另準備一個深點的盤子，加入少許普通麵粉，少許清水，用筷子攪拌混合均勻，攪拌成如下圖般沒有乾麵粉和顆粒的順滑稀麵糊就可以了，放一邊備用。
3、起鍋，鍋中加入適量食用油，油溫六成熱時，把腌制好的魚塊放入拌好的麵糊中，把魚均勻的裹上一層麵糊，放入油鍋中炸，開始不要翻動易碎，炸至魚塊變色可以輕輕翻動一下，以防粘連，直至炸至兩面金黃酥脆，熟透，即可撈出控干油裝入盤中。
這樣炸出來的魚塊，可以直接來吃，也可以撒上點孜然或者胡椒粉來吃，還可以把炸好的魚塊和蔥花，姜蒜一起放入炒鍋中，翻炒均勻後盛入盤中，撒上蔥花吃，再或者鍋中加水，放入薑末，蒜蓉，青紅椒，生抽，陳醋，白醋，白糖，再放入炸好的魚塊煮開，勾芡，放入自己喜歡的配菜青菜蒜苗，出鍋入盤，這樣做成醋溜魚塊食用；當然也可以根據個人喜好，做成魚湯或者燉魚，糖醋魚等享用。
秋天魚肉這樣做鮮嫩入味，連不吃魚的孩子也愛吃，簡單三步就搞定，你學會了嗎？有時間不妨試著做做哦！我是寶媽，一直致力於用最普通的食材，做出最美的味道，喜好寶媽的分享， 請關注寶媽，分享、收藏、轉發、點贊，並留下您寶貴的評論，我們一起研究探討，此圖文系寶媽原創，嚴禁不良媒體搬運、盜圖，寶媽保留追究法律責任的權利。